Obieranie grejpfruta, który jest naturalnie cierpki, wymaga pewnej ostrożności w porównaniu z przygotowaniem pomarańczy, ponieważ pozostawienie na grejpfrucie białej substancji pod skórką może sprawić, że będzie on zbyt gorzki. Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących obierania grejpfruta to najpierw opłukanie go i wysuszenie, aby utrzymać mięso w czystości i użycie noża zamiast palców. Pomocne może być również stworzenie stabilnej podstawy poprzez odcięcie dowolnego końca grejpfruta, aby zapobiec urazom. W przypadku obierania więcej niż jednego owocu krótko zagotuj całość, aby skrócić czas poświęcony na jego przygotowanie.
Podczas pracy z dowolnym rodzajem owoców, które wymagają obierania, ważne jest, aby spłukać zewnętrzną powierzchnię, tak jak w przypadku każdego innego owocu lub warzywa. Często skórka grejpfruta jest pokryta pestycydami i innymi chemikaliami, których prawdopodobnie nie chcesz spożywać, a obieranie jej bez spłukiwania z zewnątrz może spowodować zanieczyszczenie mięsa owocu tymi substancjami. Płukanie grejpfruta pod zimną wodą, a następnie suszenie, aby owoce nie były zbyt śliskie, pomoże zachować wszystko bezpieczne i zdrowe.
Używanie noża zamiast dłoni to jedna z najlepszych wskazówek do obierania grejpfruta, ponieważ pozwala usunąć wszystko czystym, równym ruchem, jednocześnie pozbywając się całego białego nalotu lub miąższu. Podczas obierania owoców cytrusowych palcami duża część miąższu może przykleić się do mięsa owocu bez względu na to, co robisz. O ile pozostawienie go na większości owoców cytrusowych zwykle nie zmienia znacząco smaku, o tyle miąższ na kawałku grejpfruta może być. Z tego powodu nóż jest zwykle najlepszą i najłatwiejszą opcją podczas obierania grejpfruta.
Okrągłe potrawy są bardzo trudne w obsłudze, zwłaszcza przy użyciu noża. Zamiast próbować ćwiczyć koordynację, spróbuj odciąć oba końce grejpfruta, zanim zaczniesz go obierać. Dzięki temu po prostu położysz owoce na desce do krojenia i odetniesz skórkę dookoła. Próba trzymania grejpfruta nieruchomo jedną ręką podczas robienia tego może utrudnić usunięcie całej skórki, a także zwiększyć ryzyko skaleczenia się.
O ile używanie noża i tworzenie stabilnej podstawy to świetne wskazówki przy obieraniu grejpfruta w niewielkich ilościach, o tyle może się to stać nużące, gdy trzeba przygotować więcej niż jeden owoc. Jedną z najlepszych wskazówek jest krótkie ugotowanie grejpfruta przed usunięciem skórki, ponieważ pomaga to rozluźnić miąższ i skórkę z mięsa owocu, ułatwiając usunięcie wszystkiego w jednym lub dwóch dużych kawałkach. W tym celu zagotuj wodę w garnku, a następnie dodaj całe owoce. Jak tylko to zrobisz, zdejmij garnek z ognia i pozostaw wszystko na cztery do pięciu minut; Po ostygnięciu na tyle, by można było sobie z nimi poradzić, skórka i miąższ powinny szybko i łatwo zejść.