Choć przez wielu uważany za chwast, mlecze mają swoje miejsce w ogrodzie jako zioło lecznicze i smaczna, choć gorzka, zieleń. Mlecze łatwo rosną z nasion zarówno w chłodnym, jak i ciepłym klimacie. Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących sadzenia nasion mniszka lekarskiego jest sadzenie dwa razy w roku w okresie letnim i późną jesienią. Głębokość sadzenia, temperatura i przygotowanie gleby oraz warunki wzrostu są ważnymi czynnikami podczas sadzenia nasion mniszka lekarskiego.
Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących sadzenia nasion mniszka lekarskiego jest rozpoczęcie od dobrego przygotowania gleby. Na oczyszczonej grządce ogrodowej należy rozłożyć warstwę kompostu lub wysezonowanego obornika o grubości od 2 do 4 cali (około 5 do 10 cm). Rumpel lub widelec ogrodowy mogą być użyte do wprowadzenia materiału organicznego do górnej części gleby o długości od 6 do 8 cali (około 15 do 20 cm). Po przewróceniu gleby należy ją zgrabić na płasko, przygotowując ją do sadzenia nasion. Materiał organiczny poprawia teksturę gleby i poziomy składników odżywczych, podczas gdy obracanie gleby tworzy lekkie, napowietrzone środowisko dla najlepszych nasion i wzrostu sadzonek.
Mlecze najlepiej rosną na stanowiskach słonecznych, ale tolerują półcień. Rośliny te, powszechnie uważane za chwasty, są odporne i tolerują szeroki zakres warunków wzrostu, w tym piaszczystą glebę, warunki skaliste i ciężką glinę. Aby uzyskać najlepszy wzrost, nasiona mniszka należy sadzić w miejscu o gliniastej glebie i dobrym drenażu z co najmniej czterema godzinami słońca dziennie. Obszary, które mają stojącą wodę przez część lub przez cały rok, generalnie nie są odpowiednie.
Inną wskazówką dotyczącą sadzenia nasion mniszka lekarskiego jest sadzenie wiosną, gdy tylko gleba ogrzeje się do 40°F (około 4°C) lub więcej. Nasiona potrzebują 85 do 95 dni od wysiania nasion, aż rośliny będą gotowe do zbioru. Posadzone wiosną nasiona mniszka dojrzewają do zbiorów w połowie lata. Drugie sadzenie w połowie do późnego lata zapewnia zbiory późną jesienią.
Nasiona mniszka należy sadzić na głębokości od 1 do 4 mm i od siebie w odległości około 1 mm od siebie w przygotowanej grządce ogrodowej. Gdy sadzonki mniszka osiągną wysokość 2 do 6 cali (około 12 do 1 cm), należy je przerzedzić do odległości od 25 do 1 cali (około 2 do 2 cm). Rozrzedzone sadzonki można przesadzić lub zabrać do kuchni, aby dodać je do sałatek i gotowanej zieleniny.
Roślina ta jest jadalna na wszystkich etapach wzrostu. Liście mogą być spożywane jako gorzko zielone, gotowane lub na surowo. Im młodsze liście, tym delikatniejszy smak. Liście, korzenie i kwiaty mniszka również tworzą leczniczą i pożywną herbatę.
Jako roślina uprawna, mniszek lekarski jest łatwy w uprawie — tak łatwy, że ma tendencję do przejmowania władzy, gdy nie jest kontrolowany. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się mniszka w ogrodzie i na podwórku, rośliny należy zbierać, zanim kwiaty zamienią się w białe, puszyste główki nasienne. Gdy nasiona się rozproszą, mniszek lekarski pojawi się wszędzie.