Rachunkowość zapasów jest jedną z najbardziej ruchliwych czynności księgowych, ponieważ zapasy firmy mogą być drugim co do wielkości aktywem po kapitale ludzkim. Rachunkowość zapasów według MSSF ma określone wytyczne, których firma musi przestrzegać, aby prawidłowo utrzymywać wartość towarów w księdze rachunkowej. Kilka uniwersalnych wytycznych dla większości firm z zapasami obejmuje mierzenie zapasów po kosztach, spisywanie zapasów do wartości netto możliwej do uzyskania i ujawnianie informacji o praktykach księgowania zapasów. Inne wytyczne MSSF dotyczące księgowania zapasów są zgodne z wytycznymi dotyczącymi księgowania przychodów według MSSF. Wytyczne dotyczące tej praktyki księgowej odnoszą się bardziej do ujmowania przychodów, co jest innym tematem dla celów księgowych.
Firmy muszą rejestrować zapasy według kosztu historycznego lub pierwotnej ceny zakupu towarów. Inne koszty rejestrowane na koncie zapasów według MSSF obejmują podatki, fracht, przeładunek, koszty przekształcenia surowców w zapasy nadające się do sprzedaży oraz podobne koszty, które powodują, że zapasy znajdują się w określonej lokalizacji lub stanie nadającym się do sprzedaży. Wszystkie te koszty powinny być pomniejszone o rabaty od ceny zakupu otrzymane przy zakupie zapasów, ponieważ rabaty obniżają kwotę zapłaconą za towar. Właściwy koszt historyczny ma kluczowe znaczenie dla zapasów zgodnych z MSSF, ponieważ firma może łatwo próbować zwiększyć swoją wartość księgową za pomocą fikcyjnych wartości zapasów. Audyty zewnętrzne zazwyczaj dogłębnie sprawdzają to konto, aby zapewnić dokładność i ważność sald zapasów w księdze rachunkowej.
Możliwa do uzyskania wartość netto to metoda, której używają wytyczne MSSF dotyczące księgowania zapasów w celu zapewnienia dokładności zapasów firmy. Dla celów księgowych, możliwa do uzyskania wartość netto jest szacowaną ceną sprzedaży pomniejszoną o szacunki kosztów wykonania lub oszacowania kosztów czynności niezbędnych do sprzedaży zapasów. Gdy firma musi dokonać odpisu wartości zapasów, wynikiem jest wydatek zaksięgowany w rachunku zysków i strat. Kwota ta, choć nazywana wydatkiem, w rzeczywistości trafia na konto kosztu sprzedanych towarów firmy. Odwrócenie jest możliwe dla wartości netto możliwej do uzyskania, przy czym wpis jest odwrotny do opisanego powyżej.
Ujawnienia to sprawozdania sporządzane dodatkowo do sprawozdań finansowych przekazanych do użytku interesariuszom. Wytyczne MSSF dotyczące zapasów wymagają ujawnień dotyczących polityki księgowania zapasów, wartości bilansowej i wartości bilansowej wartości godziwej, oprócz odpisów aktualizujących wartość zapasów, możliwych do odzyskania środków netto, zapasów stanowiących zabezpieczenie oraz kosztu zapasów ujmowanych jako koszt. Konieczne mogą być również inne ujawnienia, ale to te, które dotyczą zapasów. Spółki powinny skontaktować się z licencjonowanym księgowym w sprawie księgowania zapasów zgodnie z MSSF, aby upewnić się, że ich sprawozdania finansowe są dokładne i ważne.