Główne witaminy zawarte w oleju z wątroby dorsza to witamina A, witamina D oraz zdrowe tłuszcze kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Są to kwasy tłuszczowe omega-3, które, jak się uważa, zmniejszają stany zapalne, które mogą przyczyniać się do niektórych schorzeń. Witamina A jest potrzebna do prawidłowego wzroku i zdrowej tkanki nabłonkowej. Witamina D jest potrzebna organizmowi do wchłaniania wapnia z diety i utrzymania zdrowia kości.
Jedna łyżka oleju z wątroby dorsza zawiera około 13,000 250 jednostek międzynarodowych (UI) witaminy A, co stanowi ponad XNUMX procent referencyjnego spożycia (DRI). Niedobór witaminy A występuje rzadko u osób, które przyjmują multiwitaminy lub jedzą różnorodne warzywa.
Witamina D, inna witamina zawarta w oleju z wątroby dorsza, występuje na poziomie około 1,300 IU na łyżkę stołową, czyli około 350 procent DRI. Uważa się, że wiele osób ma niedobór witaminy D, zwłaszcza osoby starsze i te, które mieszkają na północnych szerokościach geograficznych. Oprócz pomagania organizmowi w regulowaniu spożycia wapnia, witamina D może zapobiegać niektórym rodzajom raka, chorobom układu krążenia i prawdopodobnie zmniejszać stany zapalne.
EPA i DHA to kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą mieć wiele proponowanych korzyści zdrowotnych, w tym obniżać ciśnienie krwi i triglicerydy, poprawiać zdrowie układu krążenia i prawdopodobnie zmniejszać ryzyko raka. Uważa się również, że zmniejszają one pewne stany charakteryzujące się zwiększoną reakcją zapalną. Jedna łyżka stołowa zawiera około 2.5 grama tych tłuszczów, czyli około dwa razy więcej niż zawiera wiele suplementów zawierających olej rybny.
Witaminy zawarte w oleju z wątroby dorsza mogą zakłócać działanie niektórych leków lub mieć negatywny wpływ na istniejącą chorobę. Dlatego przed zażyciem oleju z wątroby dorsza skonsultuj się z lekarzem. W przypadku przyjmowania w postaci płynnej najczęstszą dawką jest jedna łyżka stołowa dziennie. Zapoznaj się z instrukcjami producenta podczas przyjmowania suplementów oleju z wątroby dorsza w kapsułkach. Chociaż jest to mało prawdopodobne, przyjmowanie znacznie większych ilości niż zalecane może spowodować przedawkowanie witaminy A lub witaminy D.
Przed pojawieniem się witamin syntetycznych, witaminy zawarte w oleju z wątroby dorsza odgrywały ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu chorób niedoborowych spowodowanych niedostatecznym spożyciem witaminy D i witaminy A. Niedobór witaminy A u rozwijających się dzieci może upośledzać wzrok. Chorobie zwanej krzywicą można również zapobiegać dzięki witaminom zawartym w oleju z wątroby dorsza, ponieważ jest to spowodowane niskim poziomem witaminy D. Choroba ta, często rozpoczynająca się w młodym wieku, powoduje deformacje szkieletu, które utrzymują się przez całe życie.