Zestawy talerzy to kolekcje talerzy kupowane w paczkach lub kompilowane osobno. Głównie perkusiści używają ich z zestawami perkusyjnymi. Podstawowe zestawy talerzy kupowane w sklepach detalicznych lub w Internecie często zawierają talerze typu hit-hat, crash i ride. Można je kupić nowe lub używane. Istnieje mnóstwo wariacji do wyboru w zależności od budżetu muzyka i stylu gry.
Podczas gdy niektórzy muzycy kupują zestawy talerzy za jednym razem, inni składają je kawałek po kawałku, kupując jeden przedmiot na raz w jednym lub wielu punktach sprzedaży. Perkusiści są bardzo specyficzni w swoich dźwiękach talerzy, więc często spędzają dużo czasu na składaniu swoich zestawów. Podczas gdy niektórzy są lojalni wobec określonej marki, inni montują zestawy talerzy „Frankenstein” różnych marek i przedziałów cenowych.
Zestawy talerzy mogą mieć od dwóch do ponad 20 talerzy. W zależności od stylu i budżetu perkusisty liczba talerzy się zmienia. Bardziej podstawowe zestawy rockowe, punkowe lub jazzowe obejmują małe zestawy talerzy z zwykle od trzech do czterech talerzy. Inne, bardziej rozbudowane zestawy zawierają dwa do czterech razy więcej. Niektóre rodzaje talerzy to crashe, rides, splashe, hi-haty, chiny i dzwonki.
Niektórzy perkusiści wierzą w filozofię „mniej znaczy więcej”, ale bardziej techniczni, kochający sprzęt perkusiści mogą szaleć. Neil Peart z zespołu Rush jest znany ze swojej ogromnej ilości talerzy, podczas gdy Tre Cool z Green Day jest znany ze swojego prostego, podstawowego zestawu. Oba odnoszą się do danych stylów graczy.
Talerze są często najdroższą częścią zestawu perkusyjnego. Perkusiści mogą zaoszczędzić duże pieniądze, kupując używane talerze. Mogą również znaleźć sprzęt vintage lub rzadki, niedostępny w sklepach. Internetowe strony handlowe i strony z używanym sprzętem muzycznym to świetne miejsca do montażu zestawu talerzy. Sklepy ze zużytym sprzętem mogą oferować lepsze stawki za transakcje rozliczeniowe. Kupowanie talerzy w zestawie może być również korzystne w sklepie używanym, ponieważ większe zakupy mogą wiązać się z większymi rabatami.
Podstawowe zestawy talerzy są dostępne również dla początkujących i młodzieżowych perkusistów. Większość dużych sprzedawców muzycznych oferuje w sklepie kilka różnych nowych zestawów. Zestawy talerzy często można zmieścić w jednej podstawowej skrzynce na talerze. Dostępne są również etui typu hardshell na zestawy, choć są one mniej powszechne. Najwięksi detaliści muzyczni oferują talerze na wystawie i na próbę.