Dekorowanie ciast to dla jednych pasja rekreacyjna, dla innych może stać się intratnym zawodem. Prace dekoratora ciast można znaleźć w sklepach spożywczych, piekarniach, szkołach cukierniczych, a nawet w lokalnych sklepach rzemieślniczych dla osób zainteresowanych nauczaniem. Dekoratorzy z bardziej niezależną naturą i wystarczającym talentem mogą preferować założenie prywatnej firmy zajmującej się dekorowaniem ciast. Wymagane umiejętności dekorowania ciast wahają się od najprostszego zadania polegającego na nałożeniu warstwy zwykłego lukru do skomplikowanej i skomplikowanej pracy polegającej na stworzeniu czegoś bardziej przypominającego dzieło sztuki niż to, co ostatecznie stanie się kawałkiem ciasta na talerzu.
Programy telewizyjne, takie jak Ace of Cakes z Food Network, podniosły poprzeczkę w zakresie innowacji w dekorowaniu ciast, ale można znaleźć pracę dekoratora tortów na poziomie podstawowym z mniej wymagającymi kryteriami kreatywnymi. Piekarnie sklepów spożywczych to świetne miejsce dla początkujących, aby rozpocząć karierę w branży dekorowania ciast. Te prace wymagają od dekoratora ciast postępowania zgodnie z wcześniej określonymi instrukcjami, przy niewielkim wkładzie twórczym. Chociaż nie jest to tak ekscytujące, jak tworzenie wielopoziomowych ekstrawagancji z mąki i cukru, trzeba się nauczyć podstaw, a prace związane z dekorowaniem ciast w piekarniach w sklepach spożywczych oferują solidne podstawy w podstawowej konstrukcji ciasta. Prace w tej kategorii wymagają niewielkiego doświadczenia, więc początkujący dekorator ma duże szanse na zdobycie stanowiska.
Niezależne piekarnie są dobrym wyborem dla osób z większym doświadczeniem. Praca dekoratora ciast w niezależnych piekarniach zapewnia nieco większą swobodę twórczą. Niestandardowe torty weselne, torty urodzinowe i słodycze na specjalne okazje dają dekoratorom tortów okazję do doskonalenia swojego rzemiosła, jednocześnie oddając się bardziej artystycznej ekspresji. Jednak obowiązki w tych pracach dekoratora ciast będą się znacznie różnić w zależności od pracodawcy. Jedni specjalizują się w ekskluzywnych tortach weselnych, inni wykonają prostsze konstrukcje, a jeszcze inni oszczędzą misternej, kreatywnej pracy dla głównych dekoratorów, którzy podstawowe zadania zlecają najnowszym pracownikom.
Wysoko wykwalifikowani pracownicy dekoratora ciast obejmują stanowiska instruktorów w szkołach cukierniczych i na uczelniach. Doświadczenie jest definitywną koniecznością na tych stanowiskach, a ci, którzy lubią uczyć, ale wolą występy w niepełnym wymiarze godzin, powinni zainteresować się lekcjami kształcenia ustawicznego w lokalnych szkołach wyższych lub sklepach rzemieślniczych, które sprzedają sprzęt do dekorowania ciast. Miejsca te często oferują kursy dekorowania ciast dla mieszkańców i klientów społeczności. Jedna z najpopularniejszych serii zajęć dekorowania ciast nazywa się Wilton. Dekoratorzy ciast, którzy opanowali tę konkretną serię metod dekorowania ciast, powinni znaleźć wiele okazji do dzielenia się tą wiedzą.