Sztućce odnoszą się do różnych przyborów używanych do jedzenia i podawania posiłków. Różne sztućce obejmują widelce, noże i łyżki używane przy stole obiadowym. Obejmują one również wiele specjalnych elementów do serwowania szerokiej gamy potraw, takich jak łopatki do ciast, przekłute łyżki do serwowania i chochle.
Różne sztućce przeznaczone do jedzenia są zazwyczaj kupowane w cztero- lub pięcioczęściowych nakryciach stołowych. Czteroczęściowe nakrycie zazwyczaj składa się z widelca do sałatek, który jest mniejszy i bardziej przysadzisty niż widelec obiadowy, prawdziwego widelca obiadowego, łyżeczki i noża. Nakrycie na pięć jest zwykle wykonane z tych samych czterech kawałków plus dodatkowa szersza łyżka zwana łyżką do zupy. To często podwaja się jako łyżka deserowa.
Istnieją również specjalne sztućce do serwowania, w tym łyżki do serwowania, które są większe i mieszczą więcej niż łyżeczkę; Przekłute łyżki do serwowania używane do spuszczania płynów; widelce do wędlin; i łyżka cukru. Istnieją również różne sztućce, takie jak noże do masła, łopatki do ciasta lub ciasta i chochle do sosu. Istnieje wiele innych specjalistycznych sztućców, których większość konsumentów nigdy nie kupuje, ponieważ nie są one regularnie używane. Te różne sztućce mają bardzo specyficzne zastosowania, takie jak łopatki do bon bon, łopatki do sardynek, widelce do truskawek, łopatki do ciastek z galaretką, widelce do cytryny i widelce do szparagów.
Istnieją zasadniczo trzy rodzaje sztućców: sztućce ze srebra wysokiej próby, sztućce ze stali nierdzewnej i sztućce posrebrzane. Aby można je było nazwać sztućcami ze srebra sterling, sztućce zwykle muszą być wykonane z co najmniej 92.5 procent czystego srebra. Kawałki spełniające ten wymóg często będą stemplowane cyfrą „925”, aby pokazać kompozycję. Pozostałe 7.5 procent to zwykle miedź, co sprawia, że sztućce ze srebra wysokiej próby są wystarczająco mocne, aby można je było używać. Gdyby sztućce były wykonane ze 100% czystego srebra, byłyby zbyt miękkie i nie wytrzymałyby codziennego użytku. Sztućce ze srebra sterlingowego są zwykle najdroższym z trzech rodzajów sztućców.
Sztućce ze stali nierdzewnej są wykonane ze stopu niezawierającego srebra. Nazywanie sztućców ze stali nierdzewnej „srebrem” jest powszechne, ale technicznie niepoprawne. Sztućce ze stali nierdzewnej są czasami oznaczone numerami: 18/10 lub 18/8. Dotyczy to odpowiednio zawartości chromu i niklu w różnych sztućcach. Różnica między 18/10 a 18/8 praktycznie nie istnieje i jest w dużej mierze tylko narzędziem marketingowym.
Posrebrzane sztućce wykonane są ze stali nierdzewnej z warstwą srebra przyklejoną na zewnątrz. Sierść jest niezwykle cienka i mierzona w mikronach. Tanie sztućce posrebrzane mają do pięciu mikronów srebra; droższe wzory mogą mieć do 60 mikronów.