Amerykański pies eskimoski to mała i średnia rasa nordycka o średniej długości, krzaczastej białej sierści. Te psy są uważane za przyjazne, energiczne i lojalne i mówi się, że są wspaniałymi zwierzętami domowymi. Amerykańskie psy Eskimo, znane również jako „Eskies”, pierwotnie nie miały nic wspólnego z rdzennymi Eskimosami ani kołem podbiegunowym. Zamiast tego używano ich w przedstawieniach cyrkowych, a amerykański pies eskimoski stał się pierwszym psem, który z powodzeniem chodził po linie. Dziś są popularnym psem do towarzystwa.
Nastroje antyniemieckie w czasie II wojny światowej spowodowały, że rasa szpiców niemieckich została przemianowana na amerykańską Eskimos. Dzisiejszy eskimos amerykański różni się nieco od szpica niemieckiego, ponieważ wywodzi się również od Keeshonda i białego Pomorza. Amerykańskie psy eskimoskie są łatwo rozpoznawalne ze względu na ich krzaczastą, białą sierść i zwinięte, przypominające szpic ogony.
Mogą mieć rozmiar od 9 cali do 19 cali (około 23 cm do 48 cm) od podłogi do ramienia. Psy te są podzielone na trzy grupy — zabawkowe, miniaturowe lub standardowe — w zależności od ich wielkości w tym zakresie. Punkty amerykańskiego psa Eskimo, czyli usta, nos i obwódki oczu, mają charakterystyczny czarny kolor. Zwierzęta mają głowę w kształcie klina i wyprostowane, trójkątne uszy, a ich ciała są dłuższe niż nogi, co nadaje im lekko przysadzisty wygląd.
Jedną z najbardziej ujmujących cech amerykańskiego psa Eskimo jest to, że są doskonałymi zwierzętami towarzyszącymi. Są inteligentni, lojalni i uważani za wyjątkowych strażników. Te psy mają dużą energię, więc potrzebują codziennych ćwiczeń; większa odmiana rasy najlepiej rozwija się w domu z ogrodzonym podwórkiem, ale jej potrzebę ruchu można również zaspokoić długimi, codziennymi spacerami. Amerykańskie psy eskimoskie są łatwe do wyszkolenia i mogą stać się dobrze wychowanymi psami, o ile ich właściciel działa twardą ręką, aby pokazać psu, kto jest odpowiedzialny.
Średnia długość życia amerykańskiego psa Eskimo wynosi około 15 lat. Chociaż ogólnie jest zdrowym psem, rasa ta jest podatna na zanik siatkówki i dysplazję stawów biodrowych. Wiadomo, że zwierzęta te szybko przybierają na wadze, jeśli nie mają odpowiedniego ruchu. Wymagają również regularnej pielęgnacji, ponieważ zrzucają znaczną ilość i należy utrzymywać ich długą sierść.