Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι μια διαταραχή του στομάχου και του εντέρου που οδηγεί σε κράμπες, δυσκοιλιότητα, διάρροια και άλλες κοιλιακές ενοχλήσεις. Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για τη διαταραχή, ορισμένες τροφές είναι γνωστό ότι προκαλούν έξαρση της πάθησης. Δημιουργώντας μια δίαιτα με ευερέθιστο έντερο, οι χρόνιοι πάσχοντες από IBS μπορεί να είναι σε θέση να ανακουφίσουν μέρος της ενόχλησής τους και να λειτουργήσουν πιο φυσιολογικά.
Η δίαιτα με ευερέθιστο έντερο δεν είναι συγκεκριμένη έννοια. Οι άνθρωποι μπορεί να πυροδοτούνται ή να είναι ευαίσθητοι σε διαφορετικά τρόφιμα και αυτό που μπορεί να βοηθήσει έναν ασθενή μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει συμπτώματα σε έναν άλλο. Η εκμάθηση της οικοδόμησης μιας δίαιτας με ευερέθιστο έντερο απαιτεί προσεκτική παρατήρηση των τροφών που καταναλώνονται και πώς επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα. Ορισμένοι ειδικοί συνιστούν να κρατάτε ένα καθημερινό ημερολόγιο τροφίμων για να προσδιορίσετε ποιες τροφές μπορεί να καταπραΰνουν ή να αναστατώσουν το στομάχι.
Οι περισσότερες παθήσεις IBS είναι αποτέλεσμα της αδυναμίας του στομάχου να επεξεργαστεί σωστά ορισμένους τύπους τροφής. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καφεΐνη και τεχνητά γλυκαντικά τείνουν να προκαλούν επώδυνα συμπτώματα σε πολλούς ασθενείς με IBS. Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς πολλά άτομα με IBS αναπτύσσουν κάποια μορφή δυσανεξίας στη λακτόζη, αλλά ορισμένοι ασθενείς με IBS συνιστούν το προβιοτικό γιαούρτι για τα ευεργετικά βακτήρια του που μπορούν να βοηθήσουν την πέψη.
Η ενυδάτωση είναι ένα σημαντικό μέρος μιας δίαιτας με ευερέθιστο έντερο. Η κατανάλωση αρκετού νερού μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των συμπτωμάτων και στην πρόληψη της αφυδάτωσης κατά τη διάρκεια κρίσεων διάρροιας. Το αλκοόλ, ο καφές και τα αναψυκτικά και τα τσάγια με καφεΐνη έχουν συνδεθεί με συμπτώματα IBS σε ορισμένους ασθενείς και μπορεί να πρέπει να αποφεύγονται.
Επειδή το IBS επηρεάζει το πεπτικό σύστημα, πολλές δίαιτες με ευερέθιστο έντερο συνιστούν την κατανάλωση μικρών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας αντί για μερικά μεγάλα γεύματα. Εάν δίνετε στο πεπτικό σύστημα λιγότερη επεξεργασία ταυτόχρονα, μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή εμφάνισης συμπτωμάτων. Η κατανάλωση μικρών γευμάτων μπορεί επίσης να βοηθήσει στον εντοπισμό συγκεκριμένων τροφών που προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις. μετά από ένα μεγάλο γεύμα, μπορεί να είναι δύσκολο να ξεχωρίσετε ποιο φαγητό προκάλεσε ποιο πρόβλημα.
Για πολλούς ασθενείς, μια δίαιτα με ευερέθιστο έντερο πρέπει να είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες για να βοηθήσει στην καταπολέμηση των εξάρσεων της πάθησης. Η κατανάλωση ψωμιού με διπλές ίνες και πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να προσφέρει επιπλέον φυτικές ίνες που μπορούν να ρυθμίσουν τα προβλήματα του εντέρου. Μια σημαντική ανησυχία για τους ασθενείς με IBS είναι η ανάπτυξη δυσανεξίας στη γλουτένη. Ζητήστε από έναν γιατρό να σας δοκιμάσει για αλλεργίες στη γλουτένη πριν προμηθευτείτε ψωμί ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
Μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά μπορεί να είναι ευεργετική για πολλά άτομα με IBS. Οι ασθενείς που έχουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να θέλουν να προσέχουν τα εσπεριδοειδή, ωστόσο, τα οποία μπορεί να ενοχλήσουν το στομάχι. Σε συνδυασμό με πρωτεΐνη από σόγια ή λευκό κρέας και υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες, ένας ασθενής με IBS μπορεί να είναι σε θέση να αποφύγει πολλές δυσάρεστες εξάρσεις.