Η σύνδεση μεταξύ χυμού βακκίνιων και μόλυνσης της ουροδόχου κύστης, ή κυστίτιδας, βρίσκεται σε στοιχεία που υποστηρίζουν τον αντιπαθογόνο μηχανισμό των μούρων του θάμνου cranberry, ενός υφέρποντος αειθαλούς φυτού, σε βακτηριακούς πληθυσμούς που προκαλούν την πάθηση. Τα βακτήρια που συνδέονται συχνότερα με τη μόλυνση της ουροδόχου κύστης είναι το Escherichia Coli ή E. Coli, που συνήθως μολύνουν διάφορα μέρη του ουροποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της ουροδόχου κύστης. Ωστόσο, πριν μολυνθεί η κύστη, άλλα μέρη της οδού συχνά μολύνονται πρώτα. Μελέτες δείχνουν ότι η σύνδεση του χυμού cranberry και της μόλυνσης της ουροδόχου κύστης είναι περισσότερο προφυλακτική παρά θεραπευτική δράση, επειδή λειτουργεί κυρίως σε πληθυσμούς E. Coli που έχουν ήδη εγκατασταθεί στο ουροποιητικό σύστημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τη στιγμή που ένας ασθενής εμφανίσει συμπτώματα μόλυνσης της ουροδόχου κύστης, απαιτείται πιο επιθετική θεραπεία με αντιβιοτικά φάρμακα.
Έχουν γίνει πολυάριθμες μελέτες για το θέμα του χυμού cranberry και της μόλυνσης της ουροδόχου κύστης, τόσο ως προφυλακτικό όσο και ως θεραπευτικό. Ένας μηχανισμός με τον οποίο το cranberry έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά μια μόλυνση από E. Coli προκαλεί διακοπή της επικοινωνίας μεταξύ των βακτηριακών πληθυσμών. Τα βακτήρια επικοινωνούν με μια διαδικασία που ονομάζεται ανίχνευση απαρτίας. Η ανίχνευση απαρτίας λειτουργεί από ένα βακτήριο που εκκρίνει μια ουσία που ονομάζεται ινδόλη, η οποία διευκολύνει την κυτταρική λήψη χημικών σημάτων. Ένα χημικό συστατικό του cranberry, η προανθογιανιδίνη, αναστέλλει την έκκριση ινδόλης και ως εκ τούτου αναστέλλει την αποτελεσματική επικοινωνία.
Τα βακτήρια E. Coli προσκολλώνται στα ουροεπιθηλιακά κύτταρα αναπτύσσοντας ίνες, οι οποίες είναι προεξοχές βασισμένες σε πρωτεΐνες που συνδέονται με ορισμένους υποδοχείς με βάση το σάκχαρο στο κύτταρο. Η προανθοιανιδίνη εμποδίζει επίσης αυτή τη διαδικασία και, στην πραγματικότητα, προκαλεί την αποτυχία του μηχανισμού, αφήνοντας τα βακτήρια ανίκανα να προσκολληθούν στο ουροεπιθηλιακό κυτταρικό τοίχωμα του ξενιστή. Προκειμένου να προκληθεί μια εκτεταμένη μόλυνση, τα βακτήρια πρέπει πρώτα να προσκολληθούν σε έναν ξενιστή και να συγκεντρώσουν αρκετούς συνομηλίκους με ανίχνευση απαρτίας για να σχηματίσουν ένα βιοφίλμ, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει παθογόνο αντίδραση. Αυτή η διαδικασία διακόπτεται από τον χυμό cranberry, ο οποίος μπορεί συχνά να αναιρέσει μια μόλυνση.
Άλλες μελέτες για τον χυμό βακκίνιων και τη μόλυνση της ουροδόχου κύστης υποδηλώνουν ότι υπάρχουν περισσότερες αντιπαθογόνες ιδιότητες στην εργασία. Ο χυμός κράνμπερι περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο προκαλεί αυξημένη οξύτητα των ούρων. Το αυξημένο ιππουρικό οξύ μπορεί να καθαρίσει μια ουρολοίμωξη επειδή το E. Coli χρειάζεται ένα αλκαλικό περιβάλλον για να αναπτυχθεί. Το πόσιμο νερό συνιστάται από τους γιατρούς στην περίπτωση των περισσότερων τύπων λοιμώξεων, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν αντιμετωπίζουμε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Ο χυμός φρούτων έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και αυτός μπορεί να είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο ο χυμός cranberry έχει αποδειχθεί αποτελεσματικός κατά των διαταραχών του ουροποιητικού.