Το πρώτο βήμα προς την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών είναι η συλλογή των σπόρων. Κατά τη συλλογή των σπόρων από μια πιπεριά, υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι προετοιμασίας για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Αρχικά, οι κηπουροί συλλέγουν τους σπόρους κόβοντας τους πυθμένες από ώριμα φρούτα και αφαιρώντας τους από τους μίσχους, οι οποίοι είναι τοποθετημένοι κεντρικά. Η πρώτη μέθοδος παρασκευής είναι η πιο κατάλληλη όταν έχουμε να κάνουμε με μικρές ποσότητες σπόρων πιπεριάς και είναι και η απλούστερη. είναι γνωστή ως ξηρή μέθοδος.
Χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο, οι κηπουροί αφαιρούν τους σπόρους από το εσωτερικό κοτσάνι και διατηρούν αυτούς με υγιή εμφάνιση – γενικά κρεμ χρώματος με σταθερή αίσθηση. Οι παλαιότεροι ή κατεστραμμένοι σπόροι αρχίζουν να αποχρωματίζονται, συχνά μαυρίζουν και εμφανίζονται επίπεδοι και μαραμένοι. Αυτοί οι κατεστραμμένοι σπόροι μπορούν να απορριφθούν. Οι υγιείς σπόροι πιπεριάς αποθηκεύονται στη συνέχεια σε δροσερό, ξηρό περιβάλλον για έως και ένα χρόνο ως προετοιμασία για φύτευση.
Η δεύτερη, πιο σύνθετη μέθοδος είναι γνωστή ως η υγρή μέθοδος και ταιριάζει καλύτερα σε εκείνες τις στιγμές που συλλέγονται μεγαλύτερες ποσότητες σπόρων. Κατά την εκτέλεση αυτής της μεθόδου, οι κηπουροί συλλέγουν όλους τους σπόρους από τους καρπούς και τους τοποθετούν σε δοχεία με μεγάλες ποσότητες νερού. Αυτό το μείγμα σπόρων και νερού στη συνέχεια αναμειγνύεται προσεκτικά, μια διαδικασία που διαχωρίζει τους υγιείς σπόρους πιπεριάς από τους κατεστραμμένους μαζί με την υπολειπόμενη σάρκα πιπεριάς. Οι υγιείς σπόροι επιπλέουν στην κορυφή του νερού κατά τη διαδικασία ανάμειξης. Οι σπόροι μπορούν στη συνέχεια να αποθηκευτούν για χρήση με τον ίδιο τρόπο όπως και με την ξηρή μέθοδο.
Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία ανάπτυξης ενός φυτού από σπόρους, ένα ελαφρύ χώμα σε έναν ρηχό δίσκο παρέχει τα καλύτερα μέσα καλλιέργειας. Είναι σημαντικό ο δίσκος να έχει οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος και έναν πρόσθετο, μη αποστραγγιστικό δίσκο από κάτω για να διευκολύνεται το πότισμα. Ο καλύτερος τρόπος για να ποτίσετε τους σπόρους πιπεριάς είναι από τον πυθμένα, καθώς αυτό εμποδίζει το έδαφος να γίνει πολύ βαρύ και να περιορίσει τη βλάστηση του σπόρου. Το υπερβολικό πότισμα των σπόρων μπορεί να τους βλάψει, επομένως οι κηπουροί αφαιρούν το δίσκο νερού μετά από σύντομο χρονικό διάστημα και απορρίπτουν το υπερβολικό νερό πριν το αντικαταστήσουν.
Η τοποθέτηση πλαστικής μεμβράνης στην κορυφή του δίσκου σπόρων βοηθά στη διατήρηση ενός υγρού περιβάλλοντος για τους σπόρους πιπεριάς χωρίς να τους κορεστεί και επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, οι κηπουροί αφαιρούν το φιλμ και προσθέτουν λίπασμα για να παρέχουν θρεπτικά συστατικά για την παραγωγή λουλουδιών, την ανάπτυξη και την κυτταρική διαίρεση. Οι περισσότεροι καλλιεργητές φρούτων συνιστούν ένα λίπασμα 15-15-15 για την καλύτερη ισορροπία θρεπτικών συστατικών. Όταν φυτεύετε νεαρά φυτά πιπεριάς έξω, είναι σημαντικό να διατηρείτε μια απόσταση τουλάχιστον 50 ποδιών (15 μέτρων) μεταξύ των σειρών διαφορετικών ειδών.