Μερικά εύκολα ιταλικά επιδόρπια περιλαμβάνουν παρφέ τιραμισού, κρέπες, μπισκότα και ρυζόπιτα. Τα κύρια συστατικά για κάθε συνταγή βρίσκονται εύκολα στα περισσότερα τοπικά παντοπωλεία. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι συχνά λιγότερο από μισή ώρα και τα τελικά πιάτα μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να έρθει η ώρα να τα σερβίρετε.
Το τιραμισού είναι ένα από τα βασικά επιδόρπια που σερβίρονται σε πολλά παραδοσιακά ιταλικά εστιατόρια. Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει γυναικεία μπισκότα, εσπρέσο, μασκαρπόνε και σοκολάτα για να δημιουργήσει ένα παγωμένο, αφράτο γλύκισμα που συνδυάζεται καλά με ένα φλιτζάνι σκούρο, δυνατό καφέ. Η τυπική προετοιμασία συνήθως απαιτεί από τον σεφ να χτυπήσει το μασκαρπόνε μαζί με τα αυγά μέχρι να επιτευχθεί μια ιδανική συνοχή. Ο καφές και τα λικέρ καφέ αφήνονται να αναμειχθούν σε μια κατσαρόλα σε μια ζεστή εστία και χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τα ευαίσθητα γυναικεία δάχτυλα που είναι στρωμένα μαζί με το παγωμένο μασκαρπόνε σε ένα μεγάλο πιάτο γλυκού. Αυτή η συνταγή απαιτεί συχνά έως και μία ώρα για να προετοιμαστεί και αρκετές ώρες για να κρυώσει όλη τη νύχτα.
Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα πολλά εύκολα ιταλικά επιδόρπια αντικαθιστώντας το μασκαρπόνε με τυρί κρέμα και τοποθετώντας τα υπόλοιπα υλικά σε ατομικά ποτήρια παρφέ, αντί για ένα μεγάλο και βαρύ ταψί ψησίματος. Το τυρί κρέμα είναι συχνά πιο εύκολα διαθέσιμο στο τμήμα γαλακτοκομικών των παντοπωλείων από το μασκαρπόνε και δεν απαιτεί την ακριβή προσοχή στη λεπτομέρεια κατά τη διαδικασία ανάμειξης που κάνει η πιο γλυκιά κρέμα. Ο συνηθισμένος σκούρος καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του εσπρέσο και να παρασκευαστεί σε καφετιέρα και όχι με άλλα συστατικά στην εστία. Τα δάχτυλα της κυρίας σπάνε στη μέση πριν τα βουτήξουν στον καφέ και στη συνέχεια στρώνονται μαζί με το σαντιγί. Κάθε ποτήρι σερβιρίσματος μπορεί να γεμίσει με σαντιγί και να πασπαλιστεί με σκόνη κακάο πριν το βάλει στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε.
Η ιταλική ρυζόπιτα μπορεί να συναρμολογηθεί γρήγορα για να δημιουργήσει μια πλούσια και γλυκιά γεύση που συμπληρώνει κάθε γεύμα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει μαγειρεμένο λευκό ρύζι, αυγά, ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα ταψί πίτας. Δεν απαιτείται κρούστα και τα υλικά μπορούν να ψηθούν για 40 λεπτά ή μέχρι να δέσει. Άλλα αρωματικά εκχυλίσματα ή λικέρ κρέμας μπορούν να προστεθούν στο κύριο μείγμα για να δημιουργηθεί μια μεγάλη ποικιλία από αρωματικά εύκολα ιταλικά επιδόρπια με βάση αυτό το απλό πιάτο.
Τα φρέσκα μούρα συμπληρώνουν πολλά απλά και εύκολα ιταλικά επιδόρπια. Οι ελαφριές κρέπες μπορούν να γεμιστούν με τυρί κρέμα και φρέσκα μούρα και από πάνω σαντιγί ή ζάχαρη άχνη. Τα απλά μπισκότα μπορούν επίσης να σερβιριστούν με φρέσκα φρούτα και σαντιγί και βουτηγμένα σε σκούρο, δυνατό καφέ, όπως ο ιταλικός εσπρέσο.