Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες εταιρειών αγροτικών επιχειρήσεων, δηλαδή εκείνες που διαχειρίζονται και κατέχουν αγροκτήματα και εκείνες που παρέχουν βασικά αγαθά και υπηρεσίες σε αυτές τις εκμεταλλεύσεις. Γενικά, η «αγροτοβιομηχανία» αναφέρεται σε εταιρείες που επικεντρώνονται στα τρόφιμα, είτε είναι κρέας είτε φυτά, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. Μεταξύ των εκμεταλλεύσεων, η πλειονότητα τείνει να είναι μεγάλες επιχειρήσεις που παρέχουν ανάπτυξη και παραγωγή τροφίμων σε μεγάλη κλίμακα. Ωστόσο, οι μικρότεροι εξειδικευμένοι παραγωγοί μπορούν επίσης να κατέχουν σημαντικό μερίδιο αγοράς σε ορισμένα μέρη. Αυτές οι πιο εστιασμένες δραστηριότητες συχνά κάνουν μόνο ένα πράγμα – την παραγωγή θαλασσινών, για παράδειγμα – και μπορεί να εξυπηρετούν μόνο μια στενή βάση πελατών. Από την πλευρά της προσφοράς προϊόντων, οι εταιρείες μπορούν συχνά να χωριστούν ανάλογα με το τι παρέχουν. Ορισμένοι ασχολούνται με μηχανήματα γεωργικής χρήσης, όπως τρακτέρ και μηχανές διαλογής. άλλοι ασχολούνται με την προετοιμασία, τη σφαγή και τη συσκευασία τροφίμων. Ακόμη περισσότερο ασχολούνται με το προσωπικό και τον συντονισμό των αναγκών εργασίας στο αγρόκτημα. Τα φυτοφάρμακα και τα χημικά κατάλληλα για εμπορικές εκμεταλλεύσεις είναι μια άλλη πιθανή θέση εφοδιασμού.
Μεγάλες Εταιρικές Φάρμες
Τα εταιρικά αγροκτήματα διαφέρουν από τα μικρά, ιδιωτικά αγροκτήματα, τα οποία μπορεί να καλλιεργούν τρόφιμα για τοπική χρήση ή για πώληση σε κοντινές αγορές ή προμηθευτές. Οι εταιρείες αγροτικών επιχειρήσεων χρησιμοποιούν γενικά σύγχρονες επιχειρηματικές στρατηγικές με στόχο να αποκομίσουν κέρδη από τα προϊόντα τους. Ορισμένοι ελέγχουν ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων, από την καλλιέργεια φυτών μέχρι την επεξεργασία και τη συσκευασία των τροφίμων. Αυτές οι εταιρείες αγροτοβιομηχανίας συχνά επικρίνονται από την υπεράσπιση των εργαζομένων και τις περιβαλλοντικές ομάδες, οι οποίες μερικές φορές υποστηρίζουν ότι οι εταιρείες αναγκάζουν μικρότερες εκμεταλλεύσεις να σταματήσουν τη λειτουργία τους ή να προκαλέσουν περιβαλλοντική ζημιά.
Ορισμένες από τις μεγαλύτερες εταιρείες αγροτικών επιχειρήσεων παράγουν πολλά διαφορετικά είδη αγαθών, όπως ζώα, καθώς και πράγματα όπως το καλαμπόκι και το σιτάρι. Ανάλογα με το μέγεθος της εταιρείας, οι δραστηριότητες μπορούν επίσης να κατανεμηθούν σε πολλές μικρότερες φάρμες. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να φαίνεται στον εξωτερικό παρατηρητή σαν μια μικρή, πιθανώς οικογενειακή επιχείρηση, και συνήθως φέρουν διαφορετικά ονόματα παρόλο που ανήκουν και διαχειρίζονται από την ίδια μητρική εταιρεία.
Niche Markets
Οι εταιρείες δεν χρειάζεται να είναι τεράστιες ή μακροπρόθεσμες για να συμμετάσχουν στον τομέα των αγροτικών επιχειρήσεων, και ορισμένες είναι θεμιτά μικρές επιχειρήσεις. Τα περισσότερα από αυτά επικεντρώνονται στην περιφερειακή προσφορά και ζήτηση και συχνά παράγουν μόνο έναν ή δύο τύπους τροφίμων. Ορισμένες από τις μεγαλύτερες εταιρείες είναι εθνικές ή ακόμη και διεθνείς, ενώ οι μικρότερες δραστηριότητες είναι πιο πιθανό να είναι αυστηρά περιφερειακές.
Οι δραστηριότητες θαλασσινών συχνά θεωρούνται επιχειρήσεις που έχουν μια πιο εξειδικευμένη λειτουργία και μπορεί να είναι τόσο μεγάλες όσο και μικρές. Μερικοί ειδικεύονται στο να παρέχουν σε ορισμένες αγορές πράγματα όπως φρέσκο καβούρι και αστακό ή μπορεί να ασχολούνται με τη δημιουργία κονσερβοποιημένου τόνου ή σαρδέλας. Αυτού του είδους οι εταιρείες έχουν γενικά τα δικά τους αλιευτικά σκάφη για τη συγκομιδή ψαριών και τη δική τους μονάδα επεξεργασίας όπου τα αλιεύματα μεταποιούνται και συσκευάζονται.
Παραγωγοί Μηχανημάτων
Οι παραγωγοί γεωργικών μηχανημάτων δραστηριοποιούνται επίσης στον τομέα των αγροτικών επιχειρήσεων. Αυτές οι εταιρείες μπορούν να κατασκευάζουν οποιονδήποτε τύπο εξοπλισμού που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στη γεωργική διαδικασία. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει προϊόντα όπως τρακτέρ ή εξοπλισμό που χρησιμοποιείται σε σφαγεία. Ορισμένες από αυτές τις εταιρείες είναι εξαιρετικά κερδοφόρες και κατέχουν το πλεονέκτημα της αγοράς όσον αφορά την παροχή συγκεκριμένων πραγμάτων. Η κύρια εστίασή τους είναι οι πωλήσεις και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν ασχολούνται με τη χρήση του εξοπλισμού οι ίδιοι.
Συσκευασία και Επεξεργασία
Είναι επίσης σημαντικό τα τρόφιμα να είναι συσκευασμένα, και υπάρχουν εταιρείες που εστιάζουν ειδικά σε αυτήν την πτυχή της διαδικασίας παραγωγής. Ορισμένες εταιρείες ενδέχεται να εκμισθώσουν μέρος της επιχείρησής τους σε άλλη παρόμοια επιχείρηση προκειμένου να αυξήσουν τα κέρδη τους. Παραδείγματα αυτού περιλαμβάνουν επιχειρήσεις που νοικιάζουν εγκαταστάσεις συσκευασιών σε εξωτερικούς ομίλους. Αυτό συχνά σημαίνει ότι οι μικρότερες εταιρείες μπορούν να συσκευάζουν και να επεξεργάζονται τα τρόφιμα τους στο μεγαλύτερο εργοστάσιο, μερικές φορές χρησιμοποιώντας κουτιά ή άλλα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιούνται ή έχουν σχεδιαστεί από την εταιρεία.
Ειδικοί Προσωπικού
Άλλες εταιρείες αγροτικών επιχειρήσεων ενδέχεται να ειδικεύονται στην παροχή προσωπικού. Αυτό σημαίνει ότι επικεντρώνονται αποκλειστικά ή σχεδόν αποκλειστικά στην εύρεση ειδικευμένων εργαζομένων, όπως εργάτες αγρού ή υπαλλήλους στο εργοστάσιο παραγωγής και μεταποίησης. Πολλές από αυτές τις επιχειρήσεις προσλαμβάνουν επίσης διαχειριστές αγροκτημάτων για την επίβλεψη των εργασιών, ενώ ορισμένες εταιρείες παρέχουν οι ίδιες υπηρεσίες διαχείρισης και συμβουλευτικής. Οι ηγέτες αυτού του είδους των εταιρειών προέρχονται συχνά από πρακτικό αγροτικό υπόβαθρο, το οποίο τους δίνει μεγάλη εμπειρία όταν πρόκειται να γνωρίζουν τι χρειάζονται αυτού του είδους οι δραστηριότητες, αλλά μπορούν επίσης να είναι απλώς ειδικοί στο ανθρώπινο δυναμικό.
Αγροχημικά
Ορισμένες χημικές εταιρείες που παράγουν λιπάσματα και φυτοφάρμακα για ομαδικές εκμεταλλεύσεις μπορούν επίσης να ταξινομηθούν στον τομέα των αγροτικών επιχειρήσεων. Οι μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις έχουν συχνά διαφορετικές ανάγκες όσον αφορά τα χημικά από ό,τι οι μικρότερες εκμεταλλεύσεις, και συχνά συμβαίνουν απευθείας με τους κατασκευαστές για να παρέχουν τα πράγματα περισσότερο ή λιγότερο «κατά παραγγελία». Ερευνητές από αυτού του είδους τις εταιρείες μερικές φορές συνεργάζονται απευθείας με ιδιοκτήτες και διαχειριστές αγροκτημάτων για τη δημιουργία χημικών προϊόντων που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για ορισμένες χρήσεις. Η ευρεία χρήση χημικών σε εμπορικές εκμεταλλεύσεις έχει προκαλέσει μεγάλη ανησυχία τόσο στους περιβαλλοντολόγους όσο και στους λομπίστες της ανθρώπινης υγείας, αλλά η αποτελεσματικότητα που παρέχουν αυτά τα είδη προϊόντων τα καθιστούν πολύ ελκυστικά στους ιδιοκτήτες αγροκτημάτων.