Υπάρχει μια σειρά από διαφορετικά toppings για cupcakes διαθέσιμα, μερικά από αυτά πολύ παραδοσιακά και άλλα πολύ περίπλοκα και μοναδικά. Για μια γλυκιά, τυπική επικάλυψη, η βουτυρόκρεμα ή το royal icing είναι δημοφιλή. Όταν διακοσμηθεί περίτεχνα, η αμυγδαλόπαστα μπορεί να κοπεί ώστε να ταιριάζει με την επιφάνεια και να στοιβάζεται στο επιθυμητό πάχος για να στηρίξει πλαστικά ή ζαχαρένια ειδώλια. Η σαντιγί, οι κονσέρβες φρούτων, η λιωμένη σοκολάτα ή οι σάλτσες από ξηρούς καρπούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικαλύψεις για cupcakes. Απλές επικαλύψεις μπορούν να γίνουν απλώς ξεσκονίζοντας την επιφάνεια του cupcake με λίγη ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο ή πολύχρωμες ζαχαρούχες χάντρες.
Ένα από τα πιο γνωστά toppings για cupcakes είναι το frosting με βουτυρόκρεμα. Αυτό γίνεται απλά από βούτυρο που έχει χτυπηθεί μέχρι να γίνει κρέμα και στη συνέχεια ανακατεύεται με ζάχαρη. Είναι ευέλικτο και μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια, σοκολάτα ή λικέρ και να χρωματιστεί με λίγες σταγόνες χρωστική τροφίμων. Μπορεί να δώσει μια πλούσια, κρεμώδη γεύση στα συνοδευτικά cupcakes.
Το βασιλικό γλάσο, το οποίο είναι ένα γλάσο με βάση τη ζάχαρη που στεγνώνει σε στερεή ζαχαρώδη κατάσταση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια τραγανή κρούστα πάνω από τα cupcakes. Όπως η βουτυρόκρεμα, μπορεί να αρωματιστεί και να χρωματιστεί ανάλογα με την περίσταση. Το γλάσο χρησιμοποιείται συχνά με αμυγδαλόπαστα, ένα εύπλαστο φύλλο αμυγδάλου πάστας και ζάχαρης, επειδή το αμυγδαλόπαστα μπορεί να δημιουργήσει μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια και το βασιλικό γλάσο μπορεί να κάνει συμπαγή σχέδια και διακοσμητικά πάνω του.
Για ορισμένες εκδηλώσεις, μπορούν να γίνουν ειδικές επικαλύψεις για cupcakes από κανονικά γλυκίσματα και να τοποθετηθούν πάνω από μια βάση παγώματος. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει μπούκλες ξυρισμένης σοκολάτας ή κομμάτια φρούτων που έχουν βυθιστεί σε απλό σιρόπι για να τους δώσουν μια γυαλιστερή εμφάνιση. Από πάνω μπορείτε να τοποθετήσετε νιφάδες λευκής σοκολάτας, τριμμένα φουντούκια ή κομμάτια προκατασκευασμένης καραμέλας ή διακοσμητικά sprinkles για επιπλέον γεύση.
Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα καλούπια που μπορούν να γεμιστούν με λιωμένη σοκολάτα ή χρωματιστά σάκχαρα που δημιουργούν τρισδιάστατα (3D) σχέδια, όπως πεταλούδες, λουλούδια ή αστέρια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ιδιότροπες επικαλύψεις για cupcakes. Διαφορετικοί τύποι φρούτων, όπως μήλα και αχλάδια, μπορούν να σκαλιστούν και να τοποθετηθούν για να φτιάξουν μικρά, βρώσιμα ειδώλια. Οποιαδήποτε γλυκιά ουσία, όπως σοκολάτα ή royal icing, που μπορεί να περιχυθεί ως υγρό πριν σκληρύνει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χαρτί κεριού για να δημιουργήσει λεπτά, συμπαγή σχήματα που μπορούν να τραβήξουν από το χαρτί και να τοποθετηθούν πάνω από ένα cupcake που έχει παγωμένος.
Τρόφιμα που μπορούν να αλέσουν μπορούν επίσης να μετατραπούν σε επικαλύψεις για cupcakes πασπαλίζοντάς τα πάνω από τις παγωμένες κορυφές. Αλεσμένα αμύγδαλα ή φιστίκια, θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας ή κράκερ Graham λειτουργούν καλά. Για πιο περίτεχνο κάλυμμα, μια παχιά σάλτσα φτιαγμένη από φρέσκα φρούτα με σάλτσα καραμέλας μπορεί να προσθέσει γλυκύτητα και υφή στο cupcake.