Για να βρουν το καλύτερο λάδι βούτυρο καριτέ, οι καταναλωτές πρέπει απλώς να λάβουν υπόψη τη συνοχή, το χρώμα και το άρωμα του λαδιού, καθώς και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται, εάν υπάρχουν. Ωστόσο, αυτοί οι παράγοντες πρέπει να ληφθούν με έναν κόκκο αλατιού κάπως, επειδή η τιμή στα μεμονωμένα καρύδια καριτέ είναι τόσο μεταβλητή.
Το χρώμα του βουτύρου καριτέ ποικίλλει σημαντικά με βάση τα καρύδια καριτέ που χρησιμοποιούνται. Μπορεί να είναι κίτρινο-γκρι, υπόλευκο, κρεμ ή ακόμη και κίτρινο. Η απόχρωση του ελαίου Shea δεν είναι επομένως ένας ακριβής τρόπος για να διαπιστωθεί εάν το προϊόν είναι της καλύτερης ποιότητας. Ωστόσο, ο χρωματισμός δείχνει πόσο έχει επεξεργαστεί το βούτυρο και αυτό μπορεί να επηρεάσει την επιλογή του καταναλωτή. Όσο πιο εκλεπτυσμένο είναι το βούτυρο καριτέ, τόσο λιγότερο χρώμα έχει συνήθως το βούτυρο και το λάδι, με το εξαιρετικά εξευγενισμένο βούτυρο καριτέ να είναι λευκό.
Η επεξεργασία του ελαίου βούτυρου καριτέ αφαιρεί μερικά από τα χρήσιμα συστατικά του βουτύρου. Στη συνέχεια, για τους καταναλωτές που θέλουν βούτυρο καριτέ που έχει τα περισσότερα οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά, το μη επεξεργασμένο ακατέργαστο λάδι βούτυρο καριτέ είναι το καλύτερο. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι αντιπαθούν τα σαφώς καρυδιατά προϊόντα βουτύρου καριτέ που έχουν. Για αυτούς τους καταναλωτές, το εξευγενισμένο λάδι βούτυρο καριτέ είναι καλύτερο επειδή η διαδικασία διύλισης αφαιρεί μέρος της οσμής.
Όταν εξετάζουμε τη μυρωδιά ενός προϊόντος βουτύρου καριτέ, μια σημαντική σημείωση είναι ότι το άρωμα εξασθενίζει καθώς το λάδι καριτέ γερνά. Εάν το βούτυρο καριτέ δεν έχει τελειοποιηθεί αλλά δεν έχει μυρωδιά, τότε το βούτυρο μπορεί να είναι πολύ παλιό για να προσφέρει τόσα πολλά φαρμακευτικά οφέλη στο δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, παρόμοιο με οποιοδήποτε έλαιο καρυδιών, το λάδι καριτέ μπορεί να χαλάσει και να γίνει άχρηστο. Οποιοδήποτε προϊόν που μυρίζει “off” ή έχει μουχλιασμένο ή σαν μούχλα άρωμα είναι σχεδόν σίγουρα παλιό και δεν πρέπει να αγοραστεί.
Το βούτυρο καριτέ λιώνει σε λάδι καριτέ σε περίπου θερμοκρασία σώματος, οπότε στην ουσία, υπάρχει μικρή διαφορά στην κρέμα βουτύρου καριτέ και στο λάδι βούτυρο καριτέ. Εάν κάποιος αγοράσει βούτυρο καριτέ σε στερεοποιημένη κατάσταση, το προϊόν θα πρέπει να έχει μια λεία, κρεμώδη σύσταση. Η κρέμα βούτυρο καριτέ ή το λάδι που έχει κοκκώδη υφή δεν είναι απαραίτητα κακό. αυτό δείχνει απλώς ότι η θερμοκρασία στο περιβάλλον αποθήκευσης επέτρεψε ασυνεπή στερεοποίηση ορισμένου προϊόντος. Μπορεί να υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση και να απαιτεί επαναθέρμανση της κρέμας ή του λαδιού για να αφαιρέσετε τους κόκκους στο σπίτι. Ορισμένα προϊόντα βουτύρου καριτέ έχουν πρόσθετα για να αποφευχθεί αυτό.
Λαμβάνοντας υπόψη τα πρόσθετα, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί με τα έλαια που έχουν γενική επισήμανση ως βούτυρο καριτέ. Μερικές φορές οι κατασκευαστές βάζουν μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό λαδιού βούτυρο καριτέ σε αυτά τα προϊόντα και θέλουν να αξιοποιήσουν τα γνωστά οφέλη του ελαίου. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι απαραίτητα κακά, αλλά επειδή το ποσοστό του βουτύρου καριτέ είναι χαμηλότερο, το προϊόν μπορεί να μην προσφέρει το ίδιο επίπεδο πλεονεκτημάτων, ανάλογα με τα συστατικά. Τα πρόσθετα μερικές φορές μπορούν να μειώσουν τη φαρμακευτική αξία του βουτύρου. Τα καλύτερα προϊόντα είναι συχνά αυτά που είναι 100 τοις εκατό λάδι βούτυρο καριτέ ή που έχουν βούτυρο καριτέ που αναφέρονται πρώτα στη λίστα συστατικών.