Cea mai bună dietă pentru pacienții cu hepatită este cea care nu pune stres asupra ficatului. Alimentele întregi, proaspete, sunt cele mai benefice, deoarece sunt cel mai ușor de procesat de către organism. De asemenea, este important să evitați alimentele și băuturile care fac ficatul să lucreze mai greu, cum ar fi carnea, cofeina, alcoolul, făina albă albă și alimentele procesate. Mesele trebuie să fie mici, pline de nutrienți și să aibă o cantitate moderată de proteine. Cea mai bună modalitate de a trece la o dietă optimă pentru hepatită este ajustarea treptată, astfel încât organismul să nu fie șocat de o schimbare bruscă.
Într-o dietă pentru hepatită, este important să consumi alimente întregi cu conținut nutrițional ridicat, deoarece acestea oferă organismului toate instrumentele de care are nevoie pentru o procesare ușoară și eficientă. Pâinea și cerealele cu cereale integrale, orezul brun, fasolea și legumele proaspete și sucuri de legume sunt toate alegeri bune. Alimentele nedorite sau procesate, inclusiv orice cu făină albă albă, ar trebui evitate, deoarece nutrienții cheie necesari pentru o digestie ușoară sunt absenți din aceste alimente.
Există și alte alimente care sunt acceptabile în dietă pentru hepatită dacă sunt consumate cu moderație. Acestea includ cartofi și fructe proaspete. O cantitate minimă de făină albă este, de asemenea, sigură dacă este organică și nealbită.
Carnea, însă, este un aliment deosebit de important de evitat în dieta bolnavilor de hepatită, deoarece este greu de digerat și, astfel, pune presiune asupra ficatului. De asemenea, este posibil ca animalul să fi consumat substanțe chimice, antibiotice, steroizi și alte elemente care ar taxa organismul. Carnea stă în stomac câteva zile înainte de a fi digerată, punând o presiune suplimentară asupra tuturor sistemelor corpului și în special a ficatului.
Produsele lactate sunt, de asemenea, greu de digerat și ar trebui, de asemenea, evitate. O excepție este iaurtul, care are culturi care pot ajuta la digestie – deși ar trebui evitat dacă pacientul ia suplimente pentru regenerarea ficatului. Produsele realizate cu soia și soia organică simplă sunt o alternativă bună la lactate.
Trebuie avut grijă și cu băuturile. Trebuie evitate toate formele de cofeină, deoarece efectul ei stimulator face ca ficatul să lucreze mai mult. Datorită conținutului ridicat de zahăr, sucul de fructe este un șoc pentru ficat și pune o presiune asupra procesului digestiv. Alcoolul este, de asemenea, deosebit de dăunător pentru ficat, deoarece poate accelera apariția cirozei.
În dieta pentru hepatită, toată apa trebuie filtrată. Apa de la robinet conține adesea elemente care taxează ficatul, cum ar fi fluorul, clorul și alte substanțe chimice. Deoarece aceste toxine pot fi absorbite prin piele, toate sursele de apă pentru scăldat ar trebui să fie prevăzute cu filtre.
Mesele în general ar trebui să fie coapte mai degrabă decât prăjite. Pentru gătit, uleiul de măsline virgin organic este o alegere benefică. Uleiul de semințe de in nu este doar acceptabil, dar poate oferi mai multe beneficii, cum ar fi fibre, acizi grași esențiali Omega-3 și protecție suplimentară împotriva unei game de alte boli, cum ar fi cancerul.