Există multe diferențe între o oală sub presiune și o oală de orez. Oala sub presiune gătește rapid toate tipurile de alimente, în timp ce oalele de orez sunt de obicei numai pentru gătirea orezului și nu accelerează timpul de gătire. O oală sub presiune și un aragaz de orez sunt ambele comune în bucătăria modernă. Există, de asemenea, o oală de orez sub presiune, care utilizează tehnologia de gătit sub presiune în oala de gătit.
Aceste două instrumente diferă semnificativ în ceea ce privește designul. Un aragaz de orez este o unitate autonomă, în timp ce oala sub presiune este o oală specială care este folosită pe o plită obișnuită. Majoritatea mașinilor de gătit de orez moderne sunt electrice și, la fel ca multe aparate mici de bucătărie, pot fi depozitate în dulap și scoase pentru utilizare atunci când este necesar. Oala sub presiune tipică este construită din oțel inoxidabil sau aluminiu și este mai grea decât alte tipuri de tigăi de gătit de aceeași dimensiune.
Oalele de orez permit bucătarului să măsoare și să pună orezul și apa în aragaz, apoi lăsați-l nesupravegheat până când orezul este gata de mâncat. Multe aragazuri au o setare caldă, care va menține orezul la temperatura de servire, fără să-l ardă sau să devină prea moale, până când este servit. Unele aparate de gătit orez se vor comuta automat la încălzire când orezul este gătit, în timp ce altele necesită o modificare manuală a setărilor.
Există limitări în ceea ce privește tipul de orez pe care îl pot pregăti unele aparate de gătit. Nu funcționează corect atunci când gătesc paella, risotto și multe nu sunt făcute pentru a găti orez brun, care necesită mai mult lichid decât orezul alb. Mașinile de gătit pentru orez sunt cele mai bune pentru prepararea orezului cu bob lung, deși pot fi folosite și pentru iasomie și alt orez parfumat.
Diferitele dimensiuni și intervale de preț disponibile pentru mașinile de gătit orez le fac un cadou popular. Unele sunt suficient de mici pentru a găti doar o ceașcă de orez, în timp ce altele sunt mașini de gătit în stil de familie care pot pregăti 10 căni de orez la un moment dat. Prețul unui aragaz de orez depinde de mărime și de alte caracteristici disponibile. Unele oale de gătit de orez pot fi, de asemenea, folosite ca aragazuri lente, pentru a găti terci sau alte tipuri de cereale fierbinți, pentru a face iaurt și pentru a coace pâine.
Metoda de gătit este cea mai semnificativă distincție între oala de orez și oala sub presiune. Aragazul de orez se încălzește ca o plită tradițională, doar într-o unitate autonomă. Oala sub presiune funcționează prin captarea aburului în tigaie, permițând ca temperatura să fie semnificativ mai mare decât într-o oală care este doar lăsată să fiarbă. O garnitură de cauciuc sau o garnitură metal-metal împiedică scurgerea aburului. Singurele modalități de a reduce presiunea și de a elibera aburul sunt prin intermediul regulatorului de pe capac sau prin supapa de siguranță.
Combinația dintre o oală sub presiune și o oală de orez a dus la oala de orez sub presiune, care folosește presiune pentru a găti orezul. Avantajele aragazului de orez sub presiune sunt că poate găti orezul mai repede decât un aragaz tradițional de orez și nu este afectat de schimbările atmosferice, care modifică timpul de gătire pentru oalele tradiționale de orez. O oală sub presiune poate fi folosită și pentru a găti orez brun.