Alegerea unei specializări în știința alimentară poate deschide unele oportunități de carieră care pot fi foarte solicitate, dar poate fi o cale dificil de urmat. În timp ce unele colegii oferă programe de licență în acest domeniu, carierele pentru cineva cu doar o diplomă de licență pot fi limitate. Munca absolventă, care culminează fie cu o diplomă de master, fie cu un doctorat, este adesea necesară pentru multe cariere în știința alimentației, iar aceste programe necesită mulți ani pentru a fi finalizate. Cu toate acestea, un beneficiu major al studierii unei specializări în știința alimentației este că este un curriculum oarecum rar, iar persoanele cu acest tip de pregătire pot fi la mare căutare.
Un avantaj al alegerii unei specializări în științe alimentare este capacitatea de a urma o carieră într-un domeniu care necesită acest tip de educație. Există o serie de poziții, cum ar fi locuri de muncă în dezvoltarea de produse alimentare, care necesită o diplomă în acest subiect. Mâncarea este întotdeauna la cerere; carierele care lucrează în industria de cercetare și dezvoltare alimentară rămân populare și disponibile. Urmărirea unei specializări în știința alimentației face ca aceste tipuri de oportunități să devină disponibile, mai ales atunci când sunt asociate cu un accent minor într-un domeniu precum afaceri sau marketing.
Există, de asemenea, un număr relativ scăzut de oameni care merg după o specializare în știința alimentară, ceea ce îl face un domeniu în care există mai puțină concurență decât alte industrii. Știința alimentației necesită adesea înțelegerea diferitelor concepte matematice și științifice, cum ar fi chimia organică și biologia. Nu toată lumea este capabilă să finalizeze o specializare în știința alimentației din cauza dificultății multor dintre cursurile implicate în aceasta. Acest lucru poate fi, de asemenea, un dezavantaj, totuși, deoarece aceste clase sunt greu de trecut și mulți studenți pot descoperi că concentrarea pe matematică face o altă carieră mai atractivă.
Un alt dezavantaj în a urma o specializare în știința alimentară este faptul că programele de licență sunt oarecum rare și ar putea să nu fie suficiente pentru industrie. Poate fi dificil pentru un student să găsească o facultate care să ofere un program de licență în acest domeniu. Multe cariere în știința alimentației necesită o diplomă de nivel superior, cum ar fi un doctorat, în special pentru persoanele interesate să lucreze în cercetare sau ca chimist alimentar. Aceasta înseamnă că șapte sau mai mulți ani de educație într-o specializare în știința alimentației pot fi necesari înainte ca cineva să înceapă să lucreze. O astfel de investiție de timp și finanțe poate fi dificilă pentru unii studenți, așa că alte cariere și căi educaționale pot fi mai realiste pentru ei.