Ridichile sunt o legumă rădăcină populară care provine din China și vine într-o varietate de tipuri, cum ar fi daikon, ridiche neagră sau roșie. Sucul lor a fost folosit de mii de ani pentru beneficiile sale medicinale aparente. Unele beneficii includ reducerea colesterolului, prevenirea anumitor infecții, ameliorarea constipației și îmbunătățirea pielii. Deși din 2011 unele cercetări confirmă unele beneficii pentru sănătate ale sucului de ridiche, acesta este limitat și încă considerat neconcludent.
Valoarea nutritivă a sucului de ridichi este un punct de interes pentru mulți oameni. Ridichile conțin de obicei 25 de miligrame de calciu și 233 de miligrame de potasiu, dar cel mai impresionant este cantitatea de vitamina C antioxidantă din ridichi. Aproximativ 22.8 miligrame de vitamina C se găsesc într-o rădăcină de ridiche, cu mai multă în frunza de ridiche. O varietate de vitamine B se găsesc și în ridichi, inclusiv acid folic. Alte componente benefice includ fosforul, potasiul și zincul.
Din 2011, cercetările indică faptul că consumul de suc de ridichi poate scădea nivelul lipidelor din organism și, prin urmare, poate scădea colesterolul, dar efectul pe care îl are asupra metabolismului lipidelor este încă necunoscut. De asemenea, se crede că acest suc poate ajuta la prevenirea și, eventual, la vindecarea anumitor infecții. Deoarece este un diuretic și detoxifiant natural, se crede că poate ajuta la infecțiile renale și urinare. Enzimele găsite în anumite ridichi pot ucide, de asemenea, ciupercile bacteriene din organism, cum ar fi Candida albicans. Aceste enzime pot fi, de asemenea, capabile să regleze bila din vezica biliară.
Conținutul ridicat de apă și furaje grosoare al ridichilor îl poate face, de asemenea, benefic pentru ameliorarea constipației. Acest lucru poate ajuta la rândul său cu grămezi. În plus, se crede că poate ajuta la calmarea tractului digestiv. Sucul de ridichi din anumite tipuri de ridichi poate ajuta, de asemenea, la icter prin scăderea nivelului de bilirubină. Zincul, fosforul, complexele de vitamine B, vitamina C și apa ajută la menținerea pielii hidratate și pot ajuta la crăpare, eczeme, uscăciune și erupții cutanate.
În mod normal, oamenii recomandă amestecarea sucului de ridichi cu alte sucuri de legume, deoarece gustul poate fi foarte puternic de la sine. Este popular amestecat cu morcovi, castraveți, ardei verzi, ghimbir sau chiar mere. Deși există mai multe metode pentru a storca ridichile, de obicei se recomandă utilizarea unui storcator din comerț. Sucul de ridichi trebuie folosit doar ca supliment complementar și nu un înlocuitor pentru medicina tradițională. De asemenea, se recomandă să solicitați sfatul unui profesionist din domeniul sănătății înainte de a bea suc de ridiche în orice scop medicinal.