Bucătăria spaniolă este renumită pentru prospețimea și aromele sale reci și cunoscută pentru utilizarea fructelor de mare abundente disponibile în Spania. Aromele picante și ascuțite ale regiunii fac din bucătăria spaniolă minunată pentru gătit de vară și vreme caldă. Mâncărurile regionale ale Spaniei sunt variate în funcție de climă și geografie, făcând din țara cu multiple fațete o explorare fără sfârșit a deliciilor culinare.
Dacă ați auzit de bucătăria spaniolă, probabil că ați auzit de paella. Acest fel de mâncare consistent de orez este adesea completat cu fructe de mare, de obicei creveți și crustacee. Pentru a face paella tradițională, prăjiți legumele și carnea împreună în ulei de măsline cu roșii, usturoi și șofranul esențial. Bulionul și orezul sunt adăugate mai târziu, făcând din această specialitate din Valencia un fel de mâncare aromat asemănător cu jambalaya.
Unul dintre cele mai populare aperitive din bucătăria spaniolă este gazpacho, o supă rece de roșii. Gazpacho provine din Andaluzia, lângă granița spaniolă-portugheză. Felul de mâncare este o combinație rece de roșii proaspete, pâine veche de cel puțin o zi, usturoi, ulei de măsline și oțet. Recent, o versiune de castraveți și migdale numită gazpacho alb a câștigat popularitate în restaurantele spaniole, dar versiunea tradițională încă impresionează mesenii cu aromele sale proaspete de grădină și aroma sărată.
O tortilla în bucătăria spaniolă nu este la fel ca în preparatele mexicane. În loc de un aluat folosit pentru împachetarea ingredientelor, o tortilla spaniolă este un fel de mâncare cu cartofi și ouă, o încrucișare între o quiche și o omletă. Cartofii tăiați felii subțiri sunt prăjiți în ulei sau fierți înainte de a fi stratificați cu ouă crude și gătiți ca o omletă. Servit fierbinte sau rece, acest fel de mâncare este favorit de casă în Spania, cu mulți bucătari dornici să-și încerce propriile variante.
Băutura spaniolă prin excelență este sangria, un amestec răcoritor de vin și fructe. Vinul roșu este de obicei amestecat cu fructe de pădure și citrice și îndulcit cu miere sau zahăr. Sangria albă, numită blanca, folosește vin alb sau spumant și este înmuiată cu piersici și nectarine. Sangria ar trebui să fie răcită câteva ore, permițând vinului să absoarbă aromele fructelor. Este o băutură grozavă pentru nunți sau alte sărbători și este ușor de făcut în vrac pentru mulțimi mari.
Să te bazezi pentru o cină de vară cu prietenii sau familia pe bucătăria spaniolă nu poate face rău. Cumpărați de la piața locală de fermieri pentru cele mai proaspete fructe și legume disponibile și căutați vinuri tradiționale spaniole, cum ar fi rioja și cava, pentru a vă completa mâncarea. Bucătăria spaniolă este ușoară, dar sățioasă, aromată, dar nu prea picante. Cu siguranță îi va mulțumi pe cei pretențioși și conține multe componente bogate în nutrienți. Scoateți maracasul și măslinele spaniole și veți avea o petrecere grozavă.