Modul în care se prepară și se savurează o tartă cu unt este de fapt un motiv pentru o anumită controversă. Diferiți oameni au preferințe foarte diferite în ceea ce privește textura și ingredientele folosite în tartele lor cu unt. Aceasta înseamnă că cele mai bune sfaturi pentru a face o tartă cu unt vor depinde în mare măsură de ceea ce preferați dvs. sau cei pentru care faceți tartele. În general, ar trebui să luați în considerare crusta pe care o veți folosi, dacă doriți să faceți umplutura curgătoare sau fermă și ce fel de ingrediente doriți să adăugați la umplutură.
O tartă cu unt este un desert canadian care constă în principal dintr-o crustă mică de plăcintă umplută cu o umplutură dulce. Modul în care sunt făcute crusta și umplutura determină însă foarte mult despre tarta rezultată. Deși crusta prefabricată poate fi achiziționată și utilizată, este adesea recomandat să vă faceți propria crusta. Ar trebui să încercați să găsiți o rețetă de crustă care să vă ajute să obțineți o crustă umedă, fulgioasă, care se va rumeni frumos și va crea o tartă cu unt care se sfărâmă atunci când este mâncată.
Dacă ai deja o rețetă preferată de crustă de plăcintă, atunci ar trebui să te simți liber să o folosești. În caz contrar, ar trebui să încercați să găsiți o rețetă care să folosească atât unt, cât și scurtătură, deoarece fiecare tip de grăsime adaugă crustei în moduri diferite. Ar trebui să cauți și o rețetă care să folosească vodcă, precum și apă; vodca va reduce cantitatea de gluten care se formează, rezultând o crustă mai slabă, iar alcoolul și aroma se vor coace complet din crusta de tartă cu unt.
Odată ce ați stabilit ce rețetă de crustă veți folosi, vă puteți concentra apoi asupra umpluturii. În esență, o umplutură de tartă cu unt constă din unt, zahăr brun și ouă. În mod obișnuit, se folosește zahăr brun deschis, iar zahărul și untul trebuie să fie bine smântânate împreună înainte de a adăuga ouăle și amestecate într-o pastă ușoară și pufoasă. Poate doriți să adăugați și niște sirop de porumb pentru a crea o umplutură care curge, dar asta depinde de preferințele dvs. Timpul de coacere va afecta, de asemenea, consistența umpluturii, cu tarte ferme coapte aproximativ 20 de minute, în timp ce tartele curgătoare sunt coapte aproximativ 15 minute.
Mulți oameni aleg, de asemenea, să adauge nuci sau stafide la umplutura de tarte cu unt; din nou, acest lucru va depinde de preferințele dvs. Dacă includeți stafide, atunci ar trebui să le înmuiați timp de aproximativ 10 sau 15 minute în apă fierbinte pentru a le umezi. Pentru o aromă mai matură, puteți înmuia stafidele în rom fierbinte, pentru a adăuga profunzime aromei. Mulți canadieni care includ nuci într-o tartă cu unt folosesc nuci, deși este posibil să preferați nucile pecan, care vor face tartele similare plăcintei americane cu nuci pecan.