Decojirea grapefruit-ului, care este natural acidulat, necesită o oarecare grijă în comparație cu prepararea unei portocale, deoarece lăsarea mușchiului, substanța albă de sub coajă, pe grapefruit îl poate amărui. Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru curățarea grapefruitului includ clătirea și uscarea lui mai întâi pentru a menține carnea curată și folosirea unui cuțit în locul degetelor. De asemenea, poate fi util să creați o bază stabilă prin tăierea oricărui capăt al grapefruit-ului pentru a preveni rănirea. Când curățați mai mult de unul, fierbeți pentru scurt timp fructele întregi pentru a reduce timpul pe care îl petreceți pregătindu-l.
Când lucrați cu orice tip de fructe care necesită decojire, este important să clătiți exteriorul la fel ca orice alt fruct sau legume. Adesea, coaja grapefruit-ului este acoperită cu pesticide și alte substanțe chimice pe care probabil nu doriți să le consumați, iar decojirea acesteia fără a clăti exteriorul poate determina ca aceste substanțe să contamineze carnea fructului. Clătirea grapefruit-ului sub apă rece și apoi uscarea acestuia, astfel încât fructele să nu fie prea alunecoase, vă vor ajuta să păstrați totul în siguranță și sănătos.
Folosirea unui cuțit în loc de mâini este unul dintre cele mai bune sfaturi pentru curățarea grapefruit-ului, deoarece vă permite să îndepărtați totul într-o mișcare curată și uniformă, scăpând în același timp de toată stratul alb sau mușca. Când curățați o citrice cu degetele, o mare parte din mieză se poate lipi de carnea fructului, indiferent de ceea ce faceți. În timp ce lăsarea unora pe majoritatea fructelor citrice nu modifică de obicei în mod semnificativ gustul, măduva pe o bucată de grapefruit poate. Din acest motiv, un cuțit este de obicei cea mai bună și mai ușoară opțiune atunci când curățați grapefruit.
Alimentele rotunde sunt notoriu dificil de manevrat, mai ales atunci când folosiți un cuțit. În loc să încercați să vă exersați abilitățile de coordonare, încercați să tăiați ambele capete ale grapefruit-ului înainte de a începe să-l curățați. Acest lucru vă va face posibil să așezați pur și simplu fructele pe o placă de tăiat și să tăiați coaja de jur împrejur. Încercarea de a ține grapefruit-ul neclintit cu o mână în timp ce faceți acest lucru poate îngreuna îndepărtarea întregii coji, precum și crește riscul de a vă tăia.
În timp ce folosirea unui cuțit și crearea unei baze stabile sunt sfaturi excelente atunci când curățați grapefruit în cantități mici, poate deveni plictisitor atunci când trebuie să pregătiți mai mult de o bucată de fructe. Unul dintre cele mai bune sfaturi pentru acest lucru este să fierbeți pentru scurt timp grapefruit-ul înainte de a îndepărta coaja, deoarece acest lucru ajută la slăbirea mușchiului și a coajelor de pe carnea fructelor, făcând mai ușor să îndepărtați totul în una sau două bucăți mari. Pentru a face acest lucru, aduceți o oală cu apă la fiert și apoi adăugați fructele întregi. Imediat ce faci asta, ia oala de pe foc și lasă totul să stea timp de patru până la cinci minute; odată ce se răcește suficient pentru a fi manevrat, coaja și miezul ar trebui să se desprindă rapid și ușor.