Brânza emmental, bogată atât în găuri cât și în aromă, este ideală pentru servirea rulată sau tăiată în cuburi pentru gustări sau feliată în sandvișuri. Emmental, care se mai numește și brânză elvețiană, poate fi, de asemenea, topit în sandvișuri sau folosit în fondue și sufle. Raderea acestei brânzeturi și amestecarea acesteia cu alte brânzeturi tari și aromate, cum ar fi parmezanul și cheddarul învechit, poate crea un amestec universal pentru a fi folosit în mâncăruri precum macaroane și brânză. Brânza Emmental nu tinde să se păstreze atât de mult în frigider, așa că poate fi mai bine să congelați un amestec ras și să folosiți restul destul de repede în alte feluri de mâncare și gustări.
Așezați o bucată mică de salată verde, cu margini ciufulite, pe un biscuit înainte de a adăuga un cub de Emmental și de a-l decora cu felii de măsline negre și/sau verzi, poate fi un aperitiv atrăgător pentru o petrecere. Cumpărarea de pătrate de brânză elvețiană feliată și rularea lor pentru a le servi cu mezeluri precum salam în același mod este un aspect clasic pentru o tavă de petrecere. Puțină brânză Emmental rasă deasupra ciupercilor sau orice supă cremă poate fi un plus delicios. Emmental amestecat în orez fierbinte sau macaroane cu brânză poate fi, de asemenea, gustos. Unii bucătari le place să folosească Emmental în caserole de paste cu migdale tăiate și legume fierte.
Puțin muștar de Dijon, atât în sandvișuri, cât și în preparate gătite făcute cu brânză Emmental, poate scoate cu adevărat aroma. Această combinație este ideală în sandvișurile în stil submarin cu salam. Legumele precum prazul pot funcționa minunat într-un sufle Emmental cu ingrediente precum Dijon și suc de lămâie adăugate. Pentru o schimbare față de un tip obișnuit de cheeseburger, Emmental poate fi delicios topit pe carne. Adăugarea de muștar de Dijon și murături feliate poate crea o combinație care este plăcută iubitorilor de burgeri.
Cartofii gratinați pot fi și mai buni cu ceapă caramelizată și brânză Emmental adăugată după ce vasul este copt. Cu branza si ceapa deasupra, cartofii pot fi prajiti cateva minute chiar inainte de servire. Emmentalul poate fi folosit și în omlete sau în sandvișuri cu brânză la grătar. Mai ales dacă nu este bine împachetat, acest tip de brânză poate începe să capete un fel de miros și aromă de fermentat după câteva zile în frigider. Înveliți bine Emmental și folosiți-l în câteva zile sau congelați restul este adesea o idee bună.