Un chelner este un angajat al restaurantului care este responsabil pentru preluarea comenzilor și servirea mâncării clienților. Sarcina ospătarului este de a oferi o experiență de luat masa plăcută, fiind disponibil să răspundă la întrebări despre meniu, asigurându-se că bucătarul onorează cererile speciale de masă și umple prompt cu băuturi după cum este necesar. În unele unități, este de așteptat ca chelnerii să ajute cu sarcini precum curățarea meselor, depozitarea articolelor de argint sau umplerea sare și piper.
Există mai multe motive pentru a lua în considerare lucrul ca ospătar. Dacă ești prietenos, deschis și îți place să interacționezi cu o mulțime de oameni diferiți, joburile de ospătar vor folosi talentele tale naturale. Orele flexibile oferite în majoritatea restaurantelor fac din aceasta o modalitate excelentă pentru studenții de colegiu, părinții care stau acasă sau persoanele cu un loc de muncă cu normă întreagă pentru a câștiga niște bani în plus. În plus, deoarece veți primi bacșișurile la sfârșitul fiecărei ture, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la modul în care puteți ajunge până la următorul salariu.
Deși locurile de muncă de ospătar au multe puncte bune, este important să rețineți că munca are și dezavantajele sale. Nopțile de lucru, weekendurile și vacanțele în mod regulat pot îngreuna să vă mențineți propria viață socială. Cu cât îmbătrânești, cu atât este mai probabil să găsești ore lungi stând pe picioare ca să te epuizezi din punct de vedere fizic. A fi de așteptat să fii politicos cu toată lumea, chiar și cu oamenii care te tratează prost, se poate dovedi, de asemenea, a fi o provocare.
În cele mai multe cazuri, chelnerii învață prin formare la locul de muncă. Francizele mai mici și restaurantele în stil familial vor angaja adesea oameni fără experiență pentru locuri de muncă de ospătar, dacă își arată entuziasm și abilități bune de serviciu pentru clienți. Sălile de mese de hotel sau motel, meserii și cafenelele pot fi, de asemenea, dispuși să-și asume o șansă pe candidații mai puțin experimentați.
Odată ce ai dobândit ceva experiență în domeniu, poți începe să cauți locuri de muncă de ospătar în restaurante de nivel mediu. Chelnerii cu unul sau doi ani de experiență pot încerca, de asemenea, să caute locuri de muncă în cazinouri, cluburi de țară sau vase de croazieră. Pentru a vă crește șansele de a fi angajat pentru o anumită poziție, încercați să petreceți ceva timp la unitate înainte de a aplica. Observați atmosfera generală, precum și orice trăsătură pe care angajații par să le aibă în comun.
Unitățile de mese rafinate oferă cele mai dorite oportunități de angajare pentru ospătari, deoarece potențialul pentru bacșiș este mult mai mare. Abilitățile speciale, cum ar fi fluența într-o limbă străină sau cunoașterea serviciului formal la masă, vă pot ajuta să vă evidențiați de alți solicitanți. Cursurile postliceale legate de industria restaurantelor și ospitalității pot fi, de asemenea, utile.
Deoarece multe restaurante cred în promovarea din interior, locurile de muncă de ospătar pot duce uneori la alte oportunități. Cei mai buni ospătari pot fi promovați într-o poziție de chelner principal sau gazdă. Uneori, chelnerii pot chiar să ajungă la un loc de muncă ca asistent manager sau manager.