Există multe moduri de a găti aripioare de pui, parțial pentru că sunt o opțiune versatilă și ieftină pentru hrănirea unor grupuri mari de oameni. Aproape toate metodele de gătit pot fi folosite pentru aripioarele de pui, în parte pentru că sunt bucăți de carne relativ mici. Unele dintre modalitățile de a găti aripioare de pui, cum ar fi grătarul sau prăjirea, produc un deliciu foarte decadent, în timp ce alte moduri, cum ar fi braconajul sau prăjirea la cuptor, pot produce o masă mai sănătoasă. Diferitele moduri de a găti aripioare de pui au ca rezultat o aripă care are un gust, textură și rol ușor diferit în mese.
Grătarul este una dintre cele mai populare moduri de a găti aripioare de pui. Aripioarele sunt de obicei marinate sau acoperite cu un sos bogat înainte de a fi puse pe grătar și pot fi curățate cu mai mult sos pe măsură ce se gătesc. Aripioarele de pui rezultate au o piele crocantă și carne umedă pe interior. Gătitul excesiv pe un grătar, mai ales dacă nu există umiditate adăugată, poate duce la uscarea aripilor acoperite de piele arsă.
Coacerea aripioarelor de pui la cuptor este un mod convenabil și comun de a le găti. Aceasta implică căptușirea aripioarelor într-o tavă de copt sau pe o foaie, uneori acoperindu-le cu un sos, cum ar fi un sos asiatic pentru prăjiți, apoi coacerea lor timp de o oră sau mai mult. Această metodă creează aripi care sunt puțin mai uscate decât majoritatea celorlalte metode, dar cu piele crocantă și mai puțină grăsime.
Prăjirea adâncă, sau chiar prăjirea superficială, aripioarele de pui pot crea aripioare care sunt foarte gustoase și au o textură interesantă. Aripile sunt de obicei acoperite cu pesmet sau pot fi scufundate într-un aluat în stil tempura. Acestea sunt apoi scufundate în ulei și lăsate să se gătească până la capăt, în timp ce crusta exterioară devine crocantă și aurie. Acest lucru face puiul foarte umed într-un interval scurt de timp, dar necesită o cantitate bună de ulei și spațiu.
Una dintre modalitățile mai puțin utilizate de a găti aripioare de pui este să le braconezi într-un lichid. Acest lucru se poate datora faptului că pielea nu devine crocantă și devine o mizerie udă, dar este o modalitate sănătoasă de a elimina grăsimea din carne și de a vă asigura că rămâne umedă. Lichidul de braconaj poate fi apă sau un amestec de bulion, vin sau chiar bere. Aripioarele se scufundă în lichid și se fierb până sunt gata. Carnea va prelua orice condimente sau arome din lichid și este potrivită ca o completare a salatelor sau a altor feluri de mâncare care au nevoie de pui pregătit.
Prăjirea sau sotarea în tigaie este o altă modalitate convenabilă de a găti aripioare de pui. Aceasta presupune punerea aripioarelor într-o tigaie și fie să le prăjiți la foc direct, fie să le gătiți împreună cu un sos. Aripioarele se gătesc repede, dar trebuie urmărite pentru a vă asigura că pielea nu arde înainte ca interiorul să se fiarbă. O modalitate de a preveni acest lucru este să crocanți pielea într-o tigaie și apoi să le lăsați să se termine de gătit în cuptor.