În timp ce alimentele pentru aperitive pot fi vegetariene, calde sau reci, coapte sau prăjite, ele trebuie să fie întotdeauna de mărimea unei mușcături și să fie ușor de manipulat fără ustensile de servire. Pot fi alimente la fel de simple precum bețișoarele de morcovi cu dip, preferatele perene, cum ar fi aripioarele de pui, sau mai implicate, cum ar fi mini-quiche-urile. Evenimentul va ajuta adesea o gazdă să aleagă dintre cele aproape nesfârșite rețete de mâncare pentru aperitive disponibile.
Anumite tipuri de carne pot servi bine ca aperitiv. Aripioarele de pui sunt comune ca aperitive în unele regiuni. În loc de bucăți de pui de dimensiuni mari, se folosesc în general aripile de petrecere, cunoscute și sub numele de wing dings. Acest tip de pui este unic prin faptul că tamburul aripii este separat de porțiunea plată, iar vârful aripii este de obicei omis cu totul. Există o gamă largă de posibilități atunci când faceți aperitive cu aripi de pui, deoarece acestea pot fi coapte, prăjite sau la grătar și pot fi acoperite cu o varietate de sosuri, cum ar fi bivoliță, teriyaki și grătar.
Chiftele, de obicei făcute din carne tocată și condimente, pot fi, de asemenea, pentru aperitive grozave. Există numeroase posibilități în ceea ce privește tipul de carne care poate fi folosită, inclusiv curcan măcinat, carne de vită sau struț. La unele evenimente, chiftelele sunt servite simple, dar alte hostess le servesc înăbușite în sosuri precum busuioc dulce-acrișor sau roșii. Pentru a le face mai ușor de manevrat, sunt adesea servite pe scobitori.
Un platou cu diferite tipuri de alimente precum legume, fructe, carne sau brânzeturi este o altă opțiune pentru aperitive. Un platou de antipasto este un fel de mâncare italian care oferă indivizilor o varietate din care să aleagă. Deși există numeroase moduri în care poate fi preparat, este obișnuit să descoperiți că un platou de antipasto are legume marinate, murături și măsline. Poate avea o varietate de brânzeturi sau numai mozzarella proaspătă. Acest tip de platou are de obicei unul sau mai multe tipuri de carne, inclusiv prosciutto și șuncă afumată.
Kabob-urile sunt aperitive care pot oferi o altă oportunitate de a adăuga multă aromă și culoare. Ardeii, ananasul și roșiile sunt unele dintre elementele care sunt adesea incluse nu numai pentru gusturile lor, ci și pentru efectele lor vizuale. Unii oameni se limitează strict la articolele vegetariene de pe brochete, dar alții adaugă carne, cum ar fi creveți, carne de vită sau pui.
Ouăle de diavol sunt mâncăruri care pot fi îmbrăcate pentru a le face o atracție pe lângă o gustare. Prepararea acestui fel de mâncare presupune, în general, fierberea ouălor întregi. Ulterior, ouale se taie in jumatate iar galbenusul este folosit pentru a face o umplutura cremoasa care se va pune inapoi in portiile albe. Pentru a adăuga atractivitate vizuală, deasupra pot fi presărați boia de ardei, piment sau ardei tocați mărunt. Mâncarea poate fi făcută atractivă și prin umplerea albușurilor cu amestec de gălbenușuri trecute printr-o pungă de decor cu vârf modelat.