Fibrele sunt necesare pentru menținerea sănătății, dar din cauza predominării în alimentele preparate din cereale integrale, persoanele care urmează diete fără grâu sau fără gluten pot avea dificultăți să obțină suficiente fibre. Multe dintre sursele bogate în fibre ale alimentelor preparate, cum ar fi pâinea de tip sandwich, cerealele și batoanele de gustare, sunt interzise persoanelor care suferă de boală celiacă, alergie la grâu sau intoleranță la gluten. Din fericire, există o mulțime de surse de fibre fără gluten care se potrivesc bine cu orice dietă.
Multe fructe și legume sunt surse excelente de fibre și în mod natural nu conțin gluten. Zmeura, perele, anghinarea, mazărea și broccoli se numără printre conținutul mai mare de fibre pe porție. Când vine vorba de surse de fibre fără gluten, orezul și porumbul sunt bune, deși au mai puține fibre per porție decât grâul și secară. În cele din urmă, leguminoasele precum lintea, fasolea neagră, fasolea lima și semințele de floarea soarelui sunt toate surse excelente de fibre fără gluten. Optarea pentru a include aceste alimente ca parte a unei diete obișnuite este o modalitate bună de a adăuga fibre fără gluten.
Atunci când urmează o dietă cu conținut redus de gluten sau fără gluten, absența cerealelor integrale precum grâul, orzul și secara poate reduce fibrele alimentare, în special la persoanele care au consumat anterior o cantitate mare de alimente procesate preparate. Unele cercetări au descoperit că cei care mențin o dietă fără gluten pot consuma cantități inadecvate de fibre. Fibrele sunt esențiale pentru o bună sănătate digestivă și joacă, de asemenea, un rol important în gestionarea greutății. Alimentele integrale precum fructele, legumele și leguminoasele pot crește fibrele alimentare dacă sunt consumate în mod regulat și reprezintă cea mai bună alegere a surselor de fibre fără gluten. Oricine este preocupat de aportul de fibre ar trebui să discute cu un nutriționist.
Sunt disponibile și suplimente de fibre fără gluten. Acordați o atenție deosebită etichetelor de pe produsele din magazin, deoarece unele conțin grâu. Opțiunile includ pulbere solubilă în apă, napolitane și capsule. Dacă eticheta de ingredient a unui produs afișează grâu sau amidon alimentar modificat nespecificat, căutați un alt produs sau consultați producătorul. Napolitanele și batoanele din fibre conțin grâu de cele mai multe ori, dar unele magazine naturiste oferă batoane din fibre fără gluten. Cercetați cu atenție produsele dacă nu sunteți sigur și discutați cu un farmacist sau cu un nutriționist dacă aveți întrebări despre conținutul produselor din magazin.
În timp ce o dietă fără gluten poate provoca aportul adecvat de fibre, încorporarea în dieta ta a unor alimente integrale bogate în fibre este cea mai bună modalitate de a compensa lipsa de fibre după eliminarea alimentelor din cereale integrale. Încercați să încorporați puțin din fiecare grupă de alimente într-o dietă obișnuită și folosiți suplimente numai dacă sursele naturale nu sunt suficiente.