Iaurtul are o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi întărirea sistemului imunitar și furnizarea de mulți nutrienți precum calciu, proteine și vitaminele B6 și B12. Cu toate acestea, consumul de iaurt poate fi dificil pentru diabetici, deoarece unele forme de alimente conțin zahăr sau alți aditivi restricționați dintr-o dietă pentru diabetici. Iaurturile care au puțin sau deloc zahăr sunt o excepție, iar aceste tipuri de iaurt pentru diabetici includ iaurt simplu, iaurt de soia și iaurt grecesc. Formele cu conținut scăzut de grăsimi sunt o altă alternativă sănătoasă pentru persoanele cu diabet zaharat.
Diabetul este o boală cronică care afectează nivelul zahărului din sânge din organism. Pe măsură ce aceste niveluri de zahăr devin prea scăzute sau prea mari, apar o serie de simptome, variind de la nervozitate până la letargie. Dacă este lăsată netratată, boala poate crește riscul anumitor complicații de sănătate, cum ar fi afectarea nervilor și bolile de inimă. Pentru multe persoane, această boală poate fi gestionată prin exerciții fizice și o dietă săracă în conținut de zahăr. Iaurtul diabetic poate oferi o opțiune de gustare solidă în astfel de diete.
Iaurtul simplu este poate cel mai ideal iaurt pentru diabetici. Acest tip este cea mai de bază formă de iaurt: laptele tratat cu culturi bacteriene. Nu se adaugă îndulcitori artificiali, așa că iaurtul simplu are un gust destul de acru. Persoanele diabetice pot adăuga puțină dulceață iaurtului simplu, acoperindu-l cu cantități mici de fructe.
Iaurturile fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi sunt o altă formă potențială de iaurt pentru diabetici. Un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi tinde să alunge utilizarea laptelui integral, ceea ce este un pas benefic, deoarece elimină un conținut ridicat de grăsimi saturate din iaurt. Aceste iaurturi conțin și forme mai sănătoase de carbohidrați necesari. Unele oferte au o aromă de fructe, ceea ce face gustul mai plăcut. Persoanele diabetice ar trebui, totuși, să evite orice produse din iaurt cu bucăți de bomboane sau substanțe similare care stimulează zahărul.
Mai multe alte tipuri de iaurt nu folosesc lapte animal. Iaurtul de soia, de exemplu, folosește ca bază un amestec de boabe de soia zdrobite și lichid. Unele soiuri de lapte de nuci, lapte de orez și lapte de cocos pot fi, de asemenea, utilizabile ca iaurt pentru diabetici. Pe lângă faptul că oferă o alternativă la laptele integral și zahărul cu lactoză, aceste tipuri de iaurt conțin și enzime și compuși care pot contracara anumite consecințe ale diabetului, cum ar fi problemele cardiace și colesterolul ridicat.
Zerul este un ingredient găsit în unele alimente pe bază de iaurt, care poate crește nivelul de zahăr și la diabetici. Produsele lactate fără zer tind să aibă niveluri mai scăzute de zahăr din lapte sau lactoză. Iaurtul strecurat – cunoscut și sub denumirea de iaurt grecesc – poate fi un iaurt benefic pentru diabetici, deoarece zerul este eliminat și nivelul zahărului este redus. Zerul lichid provine din laptele care s-a coagulat, iar strecurarea zerului din iaurt oferă alimentelor o consistență mai groasă, asemănătoare cu brânza de vaci.