Cheesecake-ul cu tort de morcovi poate suna ca un cheesecake cu aromă de morcovi, dar de obicei nu este. În general, acest cheesecake este o combinație a celor două alimente, cheesecake-ul acționând ca glazură între straturi de tort cu morcovi. Uneori, acesta include doar un strat de cheesecake intercalat între straturi de tort, în timp ce alte prăjituri pot avea straturi subțiri, alternante, din ambele tipuri de prăjituri. Rezultatul este de obicei un desert umed, cremos, foarte decadent.
Crearea cheesecake-ului cu morcovi poate fi dificilă pentru începători. Din acest motiv, cei care fac acest desert pentru prima dată ar putea dori să coacă două prăjituri groase de morcovi de 1 inch (2 cm) în tavi pentru tort stratificat și un cheesecake gros de 0.5 până la 1 inch (1 cm până la 2 cm) într-o a treia tavă de tort. . Când toate prăjiturile sunt răcite, bucătarul poate pur și simplu să întoarcă toate prăjiturile din tavă și să le stivuiască una peste alta. Bucătarii care preferă mai multe straturi pot coace două sau trei straturi groase de 0.25 inchi (aproximativ 0.5 cm) din fiecare tip de prăjitură în până la șapte forme de prăjitură. Aceste straturi mai subțiri pot fi stivuite, de asemenea, unul peste altul.
Odată ce straturile de prăjitură cu brânză de morcovi sunt asamblate, se pune problema glazurării. Unii ar putea găsi acest desert atât de plăcut din punct de vedere estetic și decadent încât nu are nevoie de glazură. Alții s-ar putea să nu le placă aspectul în dungi al tortului și să decidă să-l acopere pentru a-l face să arate mai uniform. În aceste cazuri, un glazur ușor făcut cu frișcă și foarte puțin zahăr face, în general, șmecheria. Frisca, de la sine, poate fi chiar suficienta; o glazură groasă și zaharoasă deasupra unui desert deja greu și zaharat îl poate duce de la decadent la încurcăcios.
Cei cărora le place să decoreze prăjiturile se pot bucura să-și stropească glazura de frișcă cu un amestec de scorțișoară și nucșoară. Un șablon de tort plasat deasupra tortului permite amestecului să se lipească în unele locuri, dar nu și în altele, permițând crearea unei game de modele. Frunzele de toamnă, modelele de damasc și iepurii sunt, în general, potrivite pentru un cheesecake cu tort cu morcovi. Unii ar putea dori să sară peste șabloanele și pur și simplu să împodobească partea de sus a tortului cu câțiva morcovi de marțipan.
Cheesecake simplu este, în general, aroma de alegere atunci când stratificați acest desert bogat, dar nu este întotdeauna cazul. Cheesecake-ul cu aromă de morcovi aduce tema morcovilor acasă, în timp ce cheesecake-ul cu dovleac sau cartofi dulci conferă preparatului o temă a recoltei de toamnă. Cheesecake cu ananas scoate în evidență dulceața morcovilor și oferă desertului o notă tropicală. Bucătarii ar trebui să stea departe de arome dulci și bogate, cum ar fi ciocolata. Acizii din aromele de fructe reduc gustul de zahăr al prăjiturii de morcovi, dar aromele de ciocolată, de arțar sau de zahăr brun pot fi prea multe.