Bețișoarele sunt o pereche de bețișoare subțiri folosite pentru a mânca mâncare asiatică. Au fost dezvoltate pentru prima dată acum 5,000 de ani, în China, de unde s-au răspândit apoi în Vietnam, Coreea și Japonia. Bețișoarele se găsesc în mod obișnuit la restaurantele asiatice, precum și în case. Deși betisoarele pot fi făcute și din fildeș sau din oțel inoxidabil, ele sunt cel mai frecvent din lemn. Există mai multe soiuri de betisoare de lemn, inclusiv aspen, bambus, lemn de santal, tec și pin.
Bețișoarele de unică folosință sunt disponibile la majoritatea lanțurilor de restaurante care servesc mâncare asiatică. Aceste soiuri de betisoare de lemn sunt fabricate fie din pin, fie din aspen. Deoarece sunt de unică folosință, nu sunt lăcuite, ceea ce lasă un finisaj dur care poate duce la așchii. Se recomandă să frecați bețișoarele de unică folosință împreună pentru a îndepărta orice particule de lemn. Bețișoarele de unică folosință costă aproximativ 9 dolari SUA (USD) pentru 80 de perechi. Pretul scade odata cu achizitionarea unor cantitati mari.
Bețișoarele de mai bună calitate, de unică folosință, sunt adesea făcute din bambus. Bețișoarele din bambus sunt relativ ieftine, costând aproximativ 4 USD per pereche. Datorita faptului ca sunt acoperite cu lac, pot fi spalate si refolosite. Această varietate de betisoare de lemn este adesea amestecată cu o nuanță mai închisă de lemn în scopuri estetice. Bețișoarele de bambus de vârf pot fi decorate cu modele asiatice.
Bețișoarele de tec sunt fabricate în Vietnam, unde copacii de tec cresc din plin din cauza climatului muson tropical. Teak este un lemn de esență tare tropical întunecat, care face bețișoare frumoase și calde. Această varietate de betisoare este adesea decorată cu sidef sau modele placate cu aur. Bețișoarele din tec sunt adesea lucrate manual. Această varietate de betisoare de lemn costă aproximativ 30 USD per pereche.
Bețișoarele din lemn de santal sunt foarte elegante. Ele sunt adesea oferite cadou datorită designului lor complicat și măiestriei fine. Bețișoarele din lemn de santal sunt șlefuite, lustruite și stratificate cu lac, oferindu-le un finisaj neted și strălucitor. Bețișoarele din lemn de santal sunt mai mult pentru scopuri decorative, deoarece mâncarea alunecă de pe finisajul alunecat, făcându-le greu de mâncat. Aceste tipuri de betisoare costă aproximativ 70 USD.
Bețișoarele care nu sunt lăcuite trebuie aruncate imediat după utilizare. Mâncarea se prinde în crăpăturile lemnului, determinând acumularea bacteriilor. Ca toate produsele din lemn, betisoarele din lemn trebuie spălate manual și lăsate să se usuce la aer după utilizare. Nu spălați betisoarele din lemn în mașina de spălat vase, deoarece căldura va provoca crăparea lacului și așchierea lemnului.