Crostini este un fel de mâncare italian făcut cu pâine prăjită sau prăjită. Ideal pentru a fi folosit ca gustare sau ca aperitiv, crostini este asemănător cu bruschetta, deși feliile de crostini sunt de obicei mai subțiri. Crostini este un fel de mâncare versatil care se pretează bine la o serie de opțiuni diferite de topping. Iată câteva exemple de toppinguri gustoase de crostini care vor fi cu siguranță un succes ca gustare de familie sau ca aperitive la o petrecere.
Unul dintre cele mai simple tipuri de toppinguri crostini nu folosește nimic mai mult decât un ulei de măsline de înaltă calitate. În timp ce crostini se prepară în mod normal prin perierea unui strat subțire de ulei de măsline pe suprafața pâinii înainte de prăjire sau prăjire, uleiul poate fi, de asemenea, îmbunătățit cu câteva ierburi simple pentru a face un topping grozav pentru pâinea crustă. Este posibil să adăugați puțin rozmarin uscat, busuioc tocat sau chiar puțin piper proaspăt măcinat pentru a da uleiului de măsline un plus.
Pentru cei care doresc ceva mai consistent, există întotdeauna opțiunea de a pregăti un sos de turnat peste secțiunile de crostini. Gama de sosuri include tipuri pe bază de roșii care seamănă mult cu sosul de spaghete sau un sos de brânză făcut din orice tip de brânză dorit. În sos pot fi adăugate adaosuri, cum ar fi ardeii tăiați mărunt, pentru mai multă corp și textură.
O altă abordare a toppingurilor pentru crostini include utilizarea secțiunilor de roșii cherry și o combinație de ierburi și una sau mai multe brânzeturi ras. După ce tăiați roșiile cherry în două, puneți bucățile pe crostini, presărați cu ierburi la alegere și apoi acoperiți cu o pudră ușoară de brânză rasă. Brânza poate fi rasă grosier sau fin, în funcție de preferințe. Când se lasă să se topească ușor, brânza ajută la legarea aromei roșiilor, pâinii și ierburilor într-un gust unitar.
Alții pot prefera toppingurile crostini care includ prezența unuia sau mai multor tipuri de carne. Felii de cârnați, cârnați gătiți, carne de vită măcinată sau chiar carne de pui sau curcan pot fi folosite cu aceeași ușurință. Pur și simplu gătiți carnea sau carnea, apoi aplicați într-un strat mai mult sau mai puțin uniform pe suprafața crostinii. Adăugarea de brânză în partea de sus va oferi un efect care seamănă cu prepararea unei pizza cu pâine simplă.
Legumele pot fi adăugate și ca umplutură sau topping pentru crostini. Pe lângă feliile de roșii, este posibil să feliați și secțiuni subțiri de vinete, ceapă, usturoi, ciuperci sau ardei gras și să le folosiți ca topping. Asigurați-vă că puneți ușor legumele pe grătar înainte de a le pune pe crostini, apoi prăjiți vasul finit sub un grătar pentru câteva momente înainte de servire.
În timp ce toppingurile crostini sunt adesea aplicate pe o felie întreagă de pâine prăjită, este, de asemenea, posibil să tăiați pâinea în cuburi uniforme. Cuburile pot fi alternate pe o frigarui cu cuburi de branza, bucatele mici de carne si chiar bucati de legume tocate. Frigăruia umplută poate fi stropită cu puțin ulei de măsline și ierburi, apoi așezată sub un grătar pentru a tocana toate ingredientele. Rezultatul final creează o prezentare plăcută, precum și o opțiune de gustare echilibrată.
Posibilitățile pentru toppinguri și umpluturi crostini nu există. Tot ce este necesar este puțină imaginație și dorința de a încerca ceva diferit. Experimentați cu diferite combinații de toppinguri crostini și vedeți ce vă mulțumește palatul.