Denumit și ghimbir confiat, ghimbirul cristalizat este făcut din zahăr, apă și rădăcină de ghimbir. Ghimbirul cristalizat poate fi făcut acasă sau cumpărat în secțiunea de condimente din majoritatea magazinelor alimentare. Este folosit pentru gătit, ca gustare sănătoasă sau ca remediu pe bază de plante. Când este folosit ca remediu pe bază de plante, ghimbirul tratează cel mai adesea multe varietăți de dureri de stomac, dar are și proprietăți antiinflamatoare și antibiotice.
Deși orice fel de ghimbir funcționează în scopuri medicinale, ghimbirul cristalizat poate fi o alternativă atrăgătoare, deoarece are un gust mai dulce decât ghimbirul crud. Ghimbirul este o rădăcină tare, de culoare bronzată, originară din Asia. Are în mod natural un gust dulce picant și o aromă foarte distinctivă.
Crearea ghimbirului cristalizat este doar o chestiune de a fierbe cuburi mici de rădăcină de ghimbir în zahăr și apă, apoi amestecați cu mai mult zahăr până când ghimbirul gătit este acoperit. Odată uscat, ghimbirul confiat este gata de mâncat. Ghimbirul cristalizat este de obicei mestecat, iar o bucată de ¼ uncie (7 grame) este doza generală dorită atunci când se utilizează ghimbir cristalizat ca remediu pe bază de plante.
Ghimbirul ameliorează multe tipuri de stomac deranjat, de la greață generală până la rău de mișcare. De asemenea, sa demonstrat că reduce grețurile matinale și ajută la greața la pacienții cu chimioterapie. Motivul pentru care ghimbirul ajută la tratarea problemelor de stomac este pentru că funcționează pentru a elimina gazele intestinale care provoacă tulburări.
În plus, ghimbirul poate avea proprietăți antioxidante. De asemenea, poate ajuta persoanele care suferă de artrită reumatoidă, deoarece acționează ca un antiinflamator. Unele studii au arătat că funcționează la fel de bine ca multe medicamente antiinflamatoare nesteroidiene prescrise, dar nu are efectele secundare obișnuite.
Ca și în cazul oricărui remediu pe bază de plante, ghimbirul poate dura până la două luni pentru ca utilizatorul să înceapă să vadă rezultate. Un medic ar trebui să fie întotdeauna consultat atunci când luați un remediu pe bază de plante, la fel ca în cazul unei rețete. Prea mult ghimbir poate duce la eliberarea bilei din vezica biliară, provocând iritații. În plus, ghimbirul poate subția sângele, astfel încât coagularea poate deveni o problemă.
Femeile însărcinate sunt încurajate în mod special să-și consulte medicul atunci când iau ghimbir pentru grețurile matinale. În general, se recomandă să nu ia niciun fel de suplimente de ghimbir pentru o perioadă lungă de timp – eventual nu mai mult de patru zile. Deoarece ghimbirul este doar o plantă, nu trece prin aceleași teste sau aprobare FDA ca și medicamentele fabricate. Această lipsă de testare înseamnă că efectele multor ierburi, cum ar fi ghimbirul, asupra fetușilor nenăscuți sunt necunoscute.