Ar trebui să știți că contabilitatea restaurantului contabilizează toți banii încasați și ieșiți dintr-o afacere de vânzare de alimente. Majoritatea banilor care vin într-un restaurant provin din sală de mese, bar și tranzacții efectuate. Restaurantele au adesea mulți furnizori, facturi și angajați diferiți de plătit. Marjele de profit și pierdere pentru un restaurant sunt determinate prin echilibrarea cifrelor de vânzări și plăți. Mulți proprietari de afaceri externalizează procedurile contabile către companii specializate în contabilitatea restaurantelor.
Serviciile profesionale de contabilitate sunt de obicei contractate pentru a se ocupa de toate evidența contabilă a restaurantului. Chitanțe de plată, chitanțe de vânzări și bonuri de depozit bancar sunt de obicei catalogate zilnic pentru a fi examinate de agenția de contabilitate. Contabilitatea externalizată este o măsură de economisire a timpului care este aproape întotdeauna eficientă din punct de vedere al costurilor. O înțelegere generală a managementului restaurantului și a procedurii contabile facilitează în mod normal citirea și înțelegerea rapoartelor contabile. O firmă de contabilitate cu experiență poate ajuta un restaurant să găsească modalități de a economisi bani și de a crește marjele de profit.
Contabilitatea restaurantului este un instrument puternic pentru a ghida o afacere alimentară către profitabilitate. Vânzările de alimente și băuturi generează adesea toate profiturile într-un restaurant de succes. Contabilitatea detaliată a restaurantului poate arăta unui proprietar de afaceri ce elemente ale restaurantului fac cei mai mulți bani. Un proprietar de restaurant poate muta în mod constant ofertele unității către bani, urmărind îndeaproape cifrele de vânzări. Revizuirile la promoțiile și meniurile restaurantelor sunt adesea un rezultat direct al unei revizuiri contabile.
Operarea unui restaurant are multe costuri dincolo de mâncare și salariile angajaților. Costurile proprietății, taxele de asigurare și plățile pentru împrumuturi pot fi uneori prea mari pentru ca un manager de afaceri să le poată păstra fără evidență a restaurantului. Problemele de plată cu furnizorii de produse și echipamente sunt mult mai ușor de rezolvat atunci când înregistrările de încasări sunt documentate în mod corespunzător prin contabilitatea restaurantului. Procedurile de evidență fără hârtie a restaurantului necesită ca toate chitanțele și facturile de plată să fie scanate pentru a crea o copie digitală permanentă.
Serviciile de contabilitate se ocupă în principal de documentele în afara locației, ceea ce poate reduce furtul intern. Companiile de contabilitate sunt în general în comunicare directă cu proprietarul și mult mai puțin probabil să manipuleze numerele fără nici un acces la numerar. Un manager de restaurant poate avea motive să modifice cifrele de vânzări dintr-un registru manual pentru a acoperi numerarul lipsă. Oferirea contabililor din afara locației cu acces la chitanțe detaliate de la un punct de vânzare sau POS, sistem va descoperi sau elimina adesea manipularea vânzărilor. Perspectiva imparțială a unei firme de contabilitate externă poate clarifica discrepanțele și poate ghida viitoarele decizii de personal.