Deși ar trebui să fie luată în considerare foarte mult, alimentația pepene galben probabil nu este mult gândită de mulți oameni atunci când mușcă unul dintre acești pepeni suculenți și dulci într-o zi fierbinte de vară. Melonii melași sunt un tip de pepene și fac parte din familia dovleceilor. Sunt cei mai nutritivi dintre toți pepenii.
Acești pepeni cu miros dulce pot fi cultivați într-o grădină din curtea din spate sau găsiți într-un magazin alimentar sau în piața fermierilor. Atunci când alegeți un pepene galben, sunt câteva lucruri de care trebuie să aveți în vedere. Un pepene galben copt bun va emula destul de bine numele de pepene roscat, emanand o aroma placuta, dulce.
Pepenele ar trebui să lipsească orice tulpină. Cantalupii maturi care sunt gata de cules si mancati vor fi cazut automat de pe tulpina. Zona tulpinii pepenilor ar trebui să fie netedă la atingere. Găsirea rămășițelor tulpinii pe un pepene galben este un semn sigur că fructul a fost cules prematur.
Pe lângă mirosul dulce și lipsa tulpinii, pepenele ar trebui să fie ușor greu, iar coaja trebuie să fie fermă, cu o ușoară cedare atunci când sunt presate. Cantalupii pot fi așezați pe un blat în bucătărie la temperatura camerei pentru a se coace în continuare. Odată ce a ajuns la maturitatea dorită, pepenele galben poate fi pus la frigider până este gata de consumat.
Este important de știut nutriția pepenelui galben, deoarece pepenele galben nu este doar bogat în vitamina C și beta-caroten, ci este încărcat și cu potasiu. Vitamina C, beta-carotenul și potasiul sunt excelente în combaterea bolilor din corpul uman. Alți nutrienți importanți prezenți într-un pepene galben includ vitamina B3 (niacină), vitamina B6, fibre alimentare și acid folic.
Cantalupii sunt plini de calități vindecătoare care ajută la controlul tensiunii arteriale și ajută la lupta împotriva cancerului. Acestea mențin sângele să curgă lin și sunt benefice în scăderea colesterolului. Cantalupii sunt incarcati cu apa si sunt foarte saraci in calorii. Informațiile referitoare la nutrienții dintr-un pepene galben sunt esențiale pentru înțelegerea nutriției pepenilor.
Vitamina C și beta-carotenul sunt antioxidanți despre care s-a dovedit că luptă împotriva bolilor de inimă, cancerului și cataractei. Radicalii liberi sunt molecule care dăunează celulelor care apar în mod natural în organism și se crede că provoacă modificări în organism care duc la cataractă, boli de inimă și cancer. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi care provoacă daune.
Pentru a obține cei mai mulți nutrienți dintr-un pepene galben, este important să-i lăsați pepeniului să se coacă bine. Cu cât se lasă pepenele galben să se coacă mai mult, cu atât nivelurile de beta-caroten vor fi mai mari. Este esențial să știm că vitamina C dispare atunci când este expusă la aer. Când un pepene galben este tăiat în jumătate pentru a fi consumat, este important ca o persoană să acopere partea care nu este consumată pentru a împiedica scăparea vitaminei C.
Potasiul este o parte extrem de valoroasă a nutriției pepenilor galbeni. Potasiul este un mineral care ajută la scăderea tensiunii arteriale. Cantalupii au un nivel semnificativ de potasiu, deoarece transportă mai mult potasiu într-o jumătate de pepene galben decât într-o banană întreagă. Potasiul elimină sodiul rămas în organism. Cu cât o persoană mănâncă mai mult, cu atât va pierde mai mult sodiu, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale. Potasiul este, de asemenea, cunoscut pentru capacitatea sa de a ajuta la scăderea colesterolului.
Potasiul ajută la menținerea sub control a colesterolului de lipoproteine cu densitate joasă (LDL) din organism. Împiedică LDL să se schimbe chimic și să se lipească de pereții arterelor. Se știe că potasiul scade lipoproteinele cu densitate joasă și crește lipoproteinele cu densitate mare (HDL), altfel cunoscut sub numele de colesterol „bun”.
Nutriția pepenilor galbeni este esențială pentru cunoaștere, deoarece pepenele galben sunt încărcate cu vitamine și minerale importante. Datorită acelor nutrienți particulari, suntem capabili să trăim o viață mai lungă. Cu cât mâncăm mai multe alimente care sunt încărcate cu antioxidanți, cu atât avem mai multă putere de a evita bolile care pun viața în pericol.