Carnea de bush se referă la carnea animalelor sălbatice care sunt ucise și consumate sau vândute de popoarele native, cel mai adesea în Africa și Asia de Sud-Est. Speciile amenințate de vânătoare și vânzarea cărnii lor includ primate precum gorilele, cimpanzeii și multe tipuri de maimuțe. Comerțul cu carne sălbatică este nesustenabil și a fost acuzat de răspândirea bolilor de la animale la om, inclusiv un virus despre care se crede că ar fi cauzat virusul imunodeficienței umane (HIV). Reforme economice, inclusiv protocoale menite să reducă sau să elimine piața neagră, au fost propuse pentru a opri practicile ilegale.
În Africa, un număr mare de refugiați din Rwanda și din alte națiuni aflate în criză au fost trimiși în tabere de la periferia parcurilor naționale și a zonelor de joc. Au vânat carne de pădure pentru a completa rațiile pe bază de cereale date în tabere, atât din tradiție, cât și din nevoia de proteine, parte integrantă a dietei lor. Alte triburi și-au găsit o nișă economică vânzându-și captura. Companiile de exploatare forestieră au construit drumuri și infrastructuri în păduri nealterate anterior, facilitând comerțul persoanelor interesate de carnea de bush comercială.
Medicina asiatică și practicile religioase au o istorie lungă de utilizare a produselor de origine animală. Tigrii, țestoasele marine și antilopa tibetană, sau chiru, au fost recoltate pentru a fi folosite în remedii populare, aplicații magice și modă. În plus, a existat o piață exotică înfloritoare care atrage animale vii pentru grădini zoologice, circuri și comerțul cu animale de companie. Cererea poate fi atât de mare încât populațiile sălbatice nu o pot susține, iar animale precum tigrii și urșii au fost crescute în scopuri comerciale. Recoltarea păsărilor exotice nu numai că decimează speciile, dar răspândește sindromul respirator acut sever (SARS) și gripa aviară asiatică.
Maimuțele suferă cel mai rău din cauza comerțului cu carne de bush. Se reproduc lent, iar animalele orfane ai căror părinți au fost uciși pentru carne ajung adesea pe piața neagră ca animale de companie exotice. Pe lângă extincție, boala la primate poate fi transmisă la om prin consum și manipulare, datorită ADN-ului lor similar. Cercetările au descoperit că virusul imunodeficienței umane provine dintr-un virus al imunodeficienței simiane (SIV), despre care se crede că a suferit mutații și a trecut la oameni prin contactul cu carnea infectată. Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN) a estimat că aproape jumătate din toate speciile de primate sunt în pericol grav de dispariție.
Organizații precum Ape Alliance, Bushmeat Crisis Task Force și World Wildlife Foundation (WWF) au lucrat cu oameni de știință și parlamentari pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la comerțul cu carne de bush și efectele acestuia. Încurajarea gestionării responsabile a lemnului și a unui cod de conduită pentru companiile de exploatare forestieră au primit un răspuns redus. Reglementările guvernamentale pentru protecția animalelor și pedepsele aspre împotriva braconierii și comercianților negru pot opri valul. Reducerea cererii de carne de bush prin strategii economice durabile și sancțiuni împotriva exportului va contribui la încetarea vânătorii ilegale.