Cointreau este o formă de triple sec produsă de distileria Rémy Cointreau din Franța. Această lichior este de obicei privită ca un triple sec premium și poate fi sorbită ca băutură independentă sau amestecată în băuturi mixte. Multe baruri au Cointreau și este disponibil și prin magazinele de băuturi alcoolice din multe regiuni. Dacă o rețetă necesită acest lichior și nu este disponibil, triple sec generic, Grand Marnier sau Curacao vor fi un înlocuitor adecvat. Consumatorii ar putea dori să fie conștienți de faptul că acest produs este unul dintre membrii mai puțin dulci din familia triple sec.
Metoda precisă de fabricație pentru Cointreau a fost un secret bine păzit de când prima sticlă a fost vândută în 1875. Cu toate acestea, extrapolând din tehnicile folosite pentru a face alte triple sec, se poate presupune că fabricarea acestui lichior începe prin înmuierea cojilor uscate de portocale amare în alcool, apoi treceți alcoolul printr-un distilator. Cointreau are un conținut de alcool de 40%, care este neobișnuit de mare pentru triple sec, datorită procesului de distilare utilizat.
Rémy Cointreau susține că folosește atât portocale dulci, cât și amare la fabricarea lui Cointreau, creând o lichior care îmbină aroma tradițională tartă a tradiționalului triple sec cu o dulceață mai moale a portocalelor dulci. Portocalele folosite pentru a-l produce provin din Brazilia, Haiti și Spania și, probabil, fructele sunt testate în mod obișnuit pentru a se asigura că aroma rămâne consistentă, deoarece consumatorii au ajuns să se aștepte la o anumită aromă de la Cointreau-ul lor.
Ca și în cazul triple secs mai generice, Cointreau poate fi folosit în băuturi mixte precum Black Bottoms și Wolverhampton Wonders, dar unii oameni văd acest lucru ca pe o risipă. Această lichior de înaltă calitate este un excelent digestiv sau aperitiv, mai ales atunci când este asociat cu dulciuri de ciocolată și ușor amare, cum ar fi torturile de ciocolată neagră. De asemenea, Cointreau tinde să fie mai puțin stânjenitor decât triple sec tradiționale, care sunt adesea puternic îndulcite pentru a tempera amărăciunea portocalei.
Unii oameni susțin că Cointreau este atât de distinct încât să-l adunăm cu alte secunde triple poate face un deserviciu. Aroma acestei lichior este cu siguranță foarte diferită de cea a altor băuturi din aceeași familie, iar persoanele care nu sunt obișnuite să o folosească ar putea dori să ia în considerare mai întâi să o guste pentru a se asigura că va oferi aroma așteptată.