Cracker Brittle este o cofetărie care poate fi făcută în mai multe moduri, dar, în general, este făcută având în vedere confortul. Cel mai simplu mod de a construi biscuiți fragili este să tapetați o tigaie cu biscuiți – fie biscuiți sărați, fie biscuiți graham – și apoi coaceți-i cu un amestec de unt topit și zahăr deasupra până când totul s-a întărit. Unele rețete necesită adăugarea de nuci sau ciocolată pentru a forma un strat superior peste casa fragilă. În câteva preparate, cum ar fi o varietate de butterscotch, biscuiții sunt copți cu bomboane prefabricate deasupra în loc de amestecul de zahăr și unt. Friantul rezultat poate fi un deliciu sărat sau poate avea o combinație dulce și sărată cu, eventual, un strat de ciocolată solidă deasupra.
O rețetă completă și simplă pentru biscuiți fragili începe prin a fierbe zahărul brun și untul într-o tigaie, împreună cu o cantitate mică de vanilie, până când amestecul este complet. Alternativ, amestecul poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde și amestecat la fiecare câteva secunde până la omogenizare. Apoi, o tavă de copt este tapetată cu pergament, folie sau spray antiaderent. Un singur strat de biscuiți este aranjat în foaia de copt, astfel încât să se formeze o suprafață solidă de biscuit.
Amestecul de unt topit și zahăr brun este turnat peste biscuiți și manevrat până când formează o acoperire aproape uniformă deasupra biscuiților. În acest moment, unele rețete necesită adăugarea de nuci precum migdale, nuci pecan, alune sau nuci și, uneori, fulgi de ciocolată sau bucăți de bomboane de ciocolată. Întreaga tavă de copt se pune apoi într-un cuptor și se lasă să se gătească pentru scurt timp. Când este gata, biscuitul se îndepărtează și se lasă să se răcească.
În timpul fazei de răcire, dacă anterior nu s-au adăugat toppinguri, multe rețete necesită adăugarea de fulgi mici de ciocolată. Ciocolata poate fi ciocolata cu lapte, ciocolata neagra sau chiar ciocolata alba. Ideea este că căldura fragilului subiacent va topi ciocolata suficient pentru a o tempera, astfel încât să se răcească într-un bloc solid deasupra zahărului. Odată răcit, biscuitul este casant și poate fi rupt în bucăți pentru a fi mâncat.
Se pot face multe înlocuiri. Biscuiții care sunt utilizați pot fi biscuiți standard pentru gustări sărate sau biscuiți Graham mai dulci. Amestecul de unt se poate face cu zahar alb, zahar brun sau chiar sirop gros de artar. Stratul de unt și zahăr poate fi înlocuit cu totul cu bomboane moi aromate care se vor topi în cuptor. Alte garnituri, cum ar fi fructele uscate sau bucățile de bomboane prefabricate, pot fi topite în ciocolată pentru a oferi o aromă complementară împotriva salinității bazei de biscuit.