Tartina de afine este un tip de sos care poate fi folosit pe sandvișuri, pâine prăjită, carne, biscuiți sau produse de patiserie. Ingredientele includ, în general, alimente precum sosul de afine, merisoare tocate, nuci tocate, cremă de brânză și coaja de portocală. Acest tip de tartinat este consumat frecvent în timpul sărbătorilor de iarnă, cum ar fi Ziua Recunoștinței și Crăciunul în SUA, dar poate fi consumat pe tot parcursul anului. Există mai multe variații ale tartinei, dar toate conțin merișor ca componentă principală.
Când faceți un tartinat de merișoare, ingrediente precum sosul de merișor jeleat, merisoarele tocate și jeleul de merișor sunt combinate cu alte alimente pentru a crea un sos dulce care poate fi consumat cu o varietate de alimente și feluri de mâncare. Alte ingrediente care sunt utilizate în mod obișnuit includ cremă de brânză, lapte, zahăr brun, migdale, muștar Dijon și nuci pecan tocate. Pentru o versiune mai tarta a tartinei, se va folosi mai putin zahar. În ceea ce privește textura, unii ar putea prefera să amestece toate ingredientele într-o consistență netedă, în timp ce alții preferă o versiune mai consistentă a sosului.
De obicei, merișorul tartinat și sosurile sunt consumate cu carne precum curcanul și puiul. În timpul Zilei Recunoștinței, tartina este consumată în mod obișnuit cu curcan, umplutură, piure de cartofi și alte alimente de sărbători. Poate fi consumat și pe sandvișuri făcute cu curcan și alte ingrediente precum salată verde, cremă de brânză și felii de roșii. Biscuiții, pâinea, pâinea prăjită și napolitanele pot fi, de asemenea, înmuiate în tartina de afine. Versiunile mai dulci ale sosului pot fi adăugate și la produse de patiserie și deserturi.
Spre deosebire de sosul obișnuit de merișoare, tartina de merișoare va conține de obicei și alte ingrediente pe lângă merișoare, pentru a-l face mai aromat și versatil. Cu toate acestea, ele sunt încă foarte asemănătoare și pot fi adesea înlocuite unul cu celălalt. Cu toate acestea, dacă tartina conține ingrediente precum cremă de brânză sau muștar dijon, este posibil să nu aibă un gust prea asemănător cu sosurile obișnuite de merișoare și nu ar trebui să fie folosite în feluri de mâncare care necesită sos simplu de afine.
Multe tartine de afine sunt create acasa folosind sos sau jeleu cumparat din magazin. Varietăți ale răspândirii pot fi găsite și în majoritatea supermarketurilor sau magazinelor alimentare. Acest tip de tartinat poate fi vazut ambalat intr-un borcan, cuva sau recipient de plastic. Prețurile vor varia în funcție de mărime și de ingredientele folosite în tartina.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de afine sunt multe. Merișoarele sunt bogate în vitamina C și fibre și pot ajuta la digestie și la întărirea imunității. De asemenea, sunt cunoscute pentru combaterea infecțiilor tractului urinar la femei. În plus, merișoarele pot ajuta la asigurarea flexibilității vaselor de sânge, prevenind accidentele vasculare. Când sunt consumate în mod regulat, fructele de pădure pot preveni chiar boli precum cancerul și colita ulceroasă.