Cupuacu este un tip de pom fructifer care crește sălbatic în pădurea tropicală amazoniană. De asemenea, este cultivat pentru producția de fructe în alte zone cu climă similară. În sălbăticie, cupuacusul atinge în general 49 până la 65 de picioare (15 până la 20 m) înălțime, dar copacii de cupuacu folosiți pentru producția de culturi sunt de obicei mai mici de 26 de picioare (8 m). Au nevoie de temperaturi calde pe tot parcursul anului, umiditate ridicată și multă precipitații pentru a crește bine și sunt polenizate de furnici și afide, făcând aceste specii de insecte vitale pentru reproducere.
Arborele cupuacu are frunze mari care sunt verzi roz când arborele este tânăr, dar își pierd nuanța roz când copacul ajunge la maturitate. Fructul este alungit, maro și neclar și are de obicei aproximativ 8 cm lungime și cântărește între 20 și 2 kg. Fructul, în special interiorul său, este foarte parfumat, cu un miros asemănător bananei.
Când fructul cupuacu este copt, cade la pământ și poate fi apoi adunat pentru recoltare. Exocarpul, care este exteriorul fructului, are un gust gros și acru, în timp ce pulpa din interior are un gust dulce și ușor picant, asemănător cu pepenele galben și conține 25 până la 50 de păstăi de semințe. Exocarpul este foarte dur și trebuie spart deschis pe o suprafață tare sau tăiat cu ferăstrău.
Cupuacu este o sursă majoră de hrană atât pentru popoarele indigene, cât și pentru animalele din pădurea tropicală. Pentru că are un gust dulce, fructul poate fi folosit pentru a face suc, dulceață, ca aromă pentru înghețată, sau poate fi ingredient în alte preparate de desert. Deoarece cupuacu este strâns legat de arborele de cacao, semințele acestuia pot fi folosite pentru a crea un înlocuitor de ciocolată numit cupulat. Cupulate este o descoperire relativ nouă, iar potențialul său de utilizare comercială este încă investigat. Cu toate acestea, a câștigat o oarecare popularitate în Asia.
Cultivarea cupuacuului ca cultură comercială este încurajată deoarece celuloza are o valoare de piață mare și cererea pentru aceasta, în special în Asia, depășește adesea oferta. În plus, potențialul cupulatului este, de asemenea, încurajator pentru potențialii fermieri. Cupuacu ar putea fi cultivat în țări cu climă caldă și umedă, cum ar fi Brazilia, Columbia, Costa Rica, Ecuador, Peru, Venezuela și Mexic, oferind asistență atât de necesară fermierilor predominant săraci care trăiesc în acele țări.