Cele mai multe rotirii sunt folosite pentru a gati pui sau alte pasari. Puiul este frigaruit cu o tija de metal, apoi se roteste deasupra unui foc, in interiorul unui cuptor sau deasupra unui gratar. Un coș de rotisor este un instrument convenabil pentru grătar, luând conceptul de frigărui de rotisor și făcându-l utilizabil pentru alimente mai mici și mai delicate.
Un coș de rotisor este alcătuit din fire metalice interconectate. De obicei, este fabricat din oțel inoxidabil, astfel încât poate fi rotit în siguranță deasupra unui foc sau a unui grătar. Uneori sunt fabricate din aluminiu cromat, care este mai puțin costisitor, dar poate să nu fie la fel de robust.
Există două tipuri de coșuri de rotisor – coșuri rotative și coșuri plate. Acestea au funcții diferite și sunt folosite pentru diferite alimente. Fiecare poate produce însă rezultate grozave.
Există practic nenumărate posibilități de grătar atunci când utilizați un coș de rotisor. Coșurile Tumble sunt coșuri rotunde care au o ușă pentru introducerea alimentelor. S-ar putea să folosiți un coș de rulare pentru a grătar legume, creveți sau pulpe de pui.
Pe măsură ce rotisorul se rotește, mâncarea se va răsturna în interiorul coșului. Acest lucru ajută alimentele să se gătească uniform. Deoarece alimentele se pot usca, totuși, este mai bine să marinați alimentele mai întâi și apoi să le acoperiți cu marinada a doua oară înainte de a se termina de gătit. Coșul va ajuta alimentele să se automarineze pe măsură ce se rotesc.
Pulverizarea marinatei pe alimente pe măsură ce se rotește este o altă opțiune. Astfel nu va trebui să scoți mâncarea din coș. Desigur, acest lucru este posibil numai dacă marinada dvs. nu include bucăți de fructe, ierburi sau legume.
O altă sugestie este să puneți o lămâie feliată în coșul de rotisor împreună cu mâncarea. Lămâia va oferi un condiment natural. Acesta este un sfat deosebit de bun la grătarul peștelui.
Al doilea tip de coș menționat mai sus, un coș plat pentru rotisor, este cel mai bun pentru grătarul peștelui sau a altor alimente delicate. Este, în general, un coș pătrat, plat, cu un blat reglabil care apasă în jos pe alimente pentru a le menține pe loc în timp ce se rotește. Acest lucru vă permite să gătiți alimente de diferite grosimi fără a fi nevoie să cumpărați mai multe coșuri.
Câteva sfaturi finale vă pot ajuta să gătiți cu un coș de rotisor. Indiferent ce fel de mâncare gătiți, asigurați-vă că puneți o tigaie de picurare sub coșul rotiserii. Unii proprietari sugerează, de asemenea, să pulverizați coșul cu un spray de gătit antiaderent, pentru a vă asigura că alimentele nu se lipesc de părțile laterale, ceea ce va face curățarea mai ușoară.