Scrierea despre mâncare se referă la pasiune – o pasiune pentru mâncare, pentru gusturi și pentru simțuri. Scriitorii de mâncare sunt o clasă diversă de scriitori, la fel ca formele, unghiurile și imaginile cu mai multe fațete reprezentate într-un caleidoscop. Scrierea gastronomică are un spectru larg: de la romancieri și istorici, la reporteri și consultanți în restaurante și de la bloggeri zilnici la pasionați de fotografie. Tema comună în scrierea gastronomică poate fi mâncarea, dar este și despre viață, durata de viață a alimentelor și pasiunea pe care fiecare scriitor gastronomic o are despre lumea delicioasă în care trăiește.
Cea mai ușoară și mai identificabilă formă de scriere a alimentelor se găsește în recenziile restaurantelor. Criticii care analizează cele mai recente deschideri de restaurante, tendințe și bucătari sunt un factor important în scrierea gastronomiei. Anumiți recenzenți ai restaurantelor se concentrează exclusiv pe felurile de mâncare servite, în timp ce alți scriitori de alimente se ramifică pentru a detalia atmosfera, serviciul și bucătăriile prezentate. Scriitori de seamă în acest gen de scriere gastronomică includ Phyllis Richmann și Tom Sietsema.
Jurnaliştii culinare sunt, de asemenea, importanţi pentru scrierea de alimente. Aceștia pot fi editorialiști prezentați în mod regulat într-un ziar sau revistă sau scriitori pentru publicații de specialitate. Jurnaliştii culinare raportează atât în format AP, cât şi în naraţiune la persoana întâi. Ei pot opina asupra unui subiect sau pot rămâne obiectivi. Unii jurnaliști culinare sunt capabili să îmbine scrisul de călătorie și aventura în timp ce își raportează poveștile. Printre jurnaliști culinare cunoscuți se numără Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl și Jonathan Gold.
Romancieri de mâncare sunt, de asemenea, reprezentați în scrierea de alimente. Romancieri culinar creează romane care împletesc povești cu mâncăruri delicioase și delicioase. Unii romancieri culinare își folosesc imaginația pentru a scrie, alții vor folosi experiența personală. Scriitori de măiestrie precum MK Fisher, Laura Esquivel și Peter Mayle sunt exemple bune de romancieri culinar.
Cărțile de bucate sunt produsele dominante ale scrierii alimentare. Există nenumărate cărți de bucate dedicate numeroaselor bucătării și stilurilor de gătit. Majoritatea scriitorilor de mâncare sunt bucătari pasionați sau colecționari de rețete și, prin urmare, autori fantastici de cărți de bucate. Scriitorii de alimente instructive se găsesc și printre scriitorii de cărți de bucate. Ei pot fi autori de manuale de arte culinare, ghiduri de utilizare și site-uri web legate de hobby. James Peterson, Fannie Farmer și Julia Child sunt autori excepționali de cărți de bucate și rețete.
Istoricii alimentelor cultivă istoria produselor alimentare. Fie că urmăresc cronologic istoria agriculturii sau documentează legislația care afectează distribuția alimentelor, istoricii alimentelor reprezintă o parte specială a scrierii alimentelor. Unii istorici ai alimentelor scriu într-o manieră simplă, manuală, alții preferă să încorporeze elemente de ficțiune. Dacă ești vreodată curios despre cum a apărut un anumit aliment sau cum evoluează un fel de mâncare în altul, un istoric al alimentației va avea răspunsul. William Woys Weaver, Michael Pollan și Francine Segan sunt autorități de top în scrierea mâncării și istoria culinară.
Consultanții de restaurante, în special scriitorii de meniuri și specialiștii în marketing, participă, de asemenea, la scrierea produselor alimentare. Acești profesioniști traduc viziunea bucătarului pentru un fel de mâncare în descrieri tentante, în același timp ademenind cititorii să devină patroni obișnuiți. În general, acești scriitori de mâncare își desfășoară munca cu puțină fanfară, preferând să scrie în culise.
Scrierea de alimente este o gamă largă de persoane care doresc să-și exprime pasiunea pentru mâncare prin literatură, jurnalism, marketing și scriere de rețete. Singura cerință pentru a fi un scriitor alimentar este să ai o pasiune pentru mâncare și cuvântul scris.