Glucerna® este o marcă de batoane și shake-uri nutritive concepute pentru persoanele cu diabet zaharat care sunt susceptibile la creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Fabricat de Abbott Laboratories din Chicago, Illinois, acest tip de înlocuitor de masă este menit să ofere nutriția și combustibilul necesar cu formula CarbSteady® patentată a companiei, care este făcută în principal din sucromalt cu conținut scăzut de glucoză, care este construit pentru a elibera lent carbohidrații complecși. Aceste alimente și băuturi conțin și vitamine și minerale specializate dovedite a fi benefice pentru diabetici, de la vitaminele C și E până la picolinat de crom și magneziu.
Diabeticii, ale căror corp produc puțină sau deloc din insulina necesară pentru a digera glucoza, trebuie să-și modifice dieta în anumite moduri pe care Glucerna® pretinde că le completează. Medicii vor recomanda o dietă aproape lipsită de grăsimi saturate despre care se suspectează că provoacă sau perpetuează o formă comună a acestei boli: diabetul de tip doi. Zaharurile simple trebuie evitate întotdeauna, deoarece vor cauza creșteri imediate și potențial periculoase ale nivelului de glucoză. Acest lucru ar putea duce la orice număr de simptome comune, cum ar fi slăbiciune, foame extremă și vedere încețoșată. Carbohidrații complecși, proteinele slabe și cantitățile mari de fibre sunt de obicei recomandate.
Componentul principal al Glucerna® este sucromalt, o combinație de zaharoză și maltoză. Acest compus este construit pentru a-și elibera zaharurile lent. Potrivit Abbott Labs, această tehnologie are ca rezultat o scădere marcată a glicemiei, care este superioară altor shake-uri pentru diabetici sau batoane de înlocuire a mesei cumpărate din magazin. Acest lucru se datorează clasamentului scăzut al sucromaltului pe indicele glicemic, în jur de 30. În schimb, alimente precum gogoși, produse din orez, deserturi bogate în zahăr, bomboane simple precum jeleu, cartofi și chiar covrigei sunt considerate riscuri relativ mari pentru un diabetic.
Alte ingrediente suplimentare sunt incluse în Glucerna® pentru a ajuta digestia sau pentru a îmbunătăți sănătatea generală a unui diabetic. Fibrele din fitosteroli pe bază de plante ajută la scăderea colesterolului. Vitaminele C și E, acizii grași omega-3, picolinat de crom și magneziu, toate contribuie direct sau indirect la îmbunătățirea digestiei, precum și la menținerea nivelului scăzut de glucoză și a nivelului de insulină ridicat.
Scorul scăzut al Glucerna® la indicele glicemic îl plasează perfect între alte două cereale cu digerare lentă, purtătoare de carbohidrați. Secara are un scor de 34, iar orzul perlat domnește la 25. Scorurile sub 50 sunt de obicei considerate riscuri acceptabile pentru diabetici, cu anii 50 până în anii 60 considerat un risc mediu și orice peste 70 periculos de mare. Cel mai jos pe diagramă sunt majoritatea legumelor, în afară de unele fasole. De asemenea, favorizate pentru scorurile glicemice scăzute sunt pastele, unele fructe precum merele și grepfrutul, produsele lactate pe lângă înghețată și majoritatea sucurilor naturale de fructe.