O dietă pentru diabetici limită este un plan alimentar care a fost conceput special pentru persoanele care au fost diagnosticate cu diabet la limită și au nevoie să obțină un control mai bun asupra nivelului de glucoză din sânge. Diabetul limită, cunoscut și sub denumirea de prediabet, este o afecțiune care există atunci când o persoană are niveluri de glucoză din sânge oarecum mai mari decât cele normale, dar care nu se află încă în intervalul pe care îl experimentează diabeticii. Scopul unei diete limită pentru diabetici este de a preveni dezvoltarea diabetului în întregime prin consumul unei diete formate din alimente care nu vor determina creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ci, în schimb, să rămână destul de constantă pe tot parcursul zilei. O dietă tipică pentru diabetici la limită constă din mese cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și un amestec sănătos de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale, fructe și legume.
Diabetul este o boală în care metabolismul carbohidraților este afectat, rezultând prea multă glucoză care circulă în organism. Principalul obiectiv al unei diete limită pentru diabetici este de a gestiona consumul de carbohidrați într-un mod care este atât sănătos, cât și hrănitor. Toți carbohidrații – indiferent dacă sunt simpli, cum ar fi zahărul, sau complecși, cum ar fi fructele – prezintă potențiale probleme de glucoză din sânge pentru o persoană care are prediabet. O dietă limită pentru diabetici va limita cantitatea de carbohidrați simpli, cum ar fi bomboane, prăjituri, prăjituri sau cartofi și se va concentra pe carbohidrații complecși care se găsesc în multe fructe și legume.
Cei mai buni carbohidrați pentru un diabetic limită sunt cei care se situează mai jos pe indicele glicemic. Indicele glicemic este o măsură a cât de mult alimente diferite cresc glicemia. Fasolea verde, broccoli, căpșunile și afinele sunt exemple de carbohidrați complecși care se situează jos pe indice și nu provoacă o creștere rapidă a glicemiei. Pe de altă parte, bananele și portocalele au un loc ridicat și ar trebui consumate doar cu moderație de către cineva care are prediabet.
O dietă limită pentru diabetici va include, de obicei, o mulțime de fibre în planul alimentar. Este important să obțineți suficiente fibre, deoarece ajută la digestia carbohidraților și a grăsimilor și ajută la menținerea stabilă a nivelului de glucoză din sânge. Fasolea, legumele cu frunze verzi, cerealele integrale, nucile și tărâțele fac adesea parte din această dietă specializată.
De asemenea, este important ca cineva să nu elimine total grăsimea din dietă. Grăsimea încetinește digestia și împiedică creșterea prea rapidă a glicemiei. Din acest motiv, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai bune pentru această dietă decât produsele fără grăsimi. Majoritatea dietelor pentru diabetici limită recomandă consumul de surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pește, pui și bucăți slabe de carne de vită.