Grădinăritul în permacultură este o metodă de grădinărit care urmărește să stabilească un echilibru cu natura pentru a crea un peisaj comestibil care este non-toxic, autosuficient și durabil. Grădinăritul în permacultură este o metodă organică de cultivare a legumelor, ierburilor și florilor care lucrează cu natura pentru a dezvolta un echilibru sănătos, maximizând în același timp spațiul, creând diversitatea și încurajând fauna sălbatică. În loc să se bazeze pe substanțe chimice, grădinăritul permacultură folosește insecte prădătoare benefice, plantarea însoțitoare și compostarea pentru a îmbunătăți solul, a încuraja creșterea plantelor și a controla infestările dăunătoare cu insecte.
O grădină de permacultură caută să fie un sistem închis, începând cu nutriția plantelor. La sfârșitul sezonului de vegetație, după recoltarea legumelor, materialul vegetal rămas este tăiat și lăsat pe sol pentru a se descompune și a îmbunătăți solul. Materialele vegetale sunt, de asemenea, folosite împreună cu resturi de legume și alte materii vegetale pentru a crea compost bogat nutritiv, care este folosit în locul îngrășămintelor chimice.
Insectele prădătoare iau locul pesticidelor chimice în grădinărit în permacultură, deoarece aceste tipuri de grădini sunt de obicei destinate să fie organice. Pe lângă faptul că sunt toxice, pesticidele chimice ucid insectele benefice, precum și insectele prădătoare. Stabilirea populațiilor de insecte prădătoare tinde să dureze ceva timp, dar, de obicei, acestea pot fi atrase de zona grădinii prin plantarea de flori primitoare în grădina de legume.
Plantarea însoțitoare este o parte importantă a creării unei grădini de permacultură care ajută la controlul insectelor dăunătoare, atrăgând în același timp insectele benefice. Gălbenele plantate într-o grădină de legume, de exemplu, pot ajuta la descurajarea dăunătorilor, atrage insectele benefice, adaugă culoare și produc flori proaspete pentru grădină și masă. Menta are un oder puternic, care, de asemenea, descurajează dăunătorii și este o plantă valoroasă în bucătărie și cutie de medicamente. Alte exemple de ierburi și flori importante care sunt folosite pentru plantarea însoțitoare sunt ruda, usturoiul, arpagicul, busuiocul și cimbru.
Grădinăritul în permacultură se referă la utilizarea creativă a spațiului într-o grădină sau altă zonă de locuit. Legumele, florile și ierburile care se completează unele pe altele sunt plantate împreună pentru a crea o grădină plăcută din punct de vedere vizual, în care spațiul este folosit eficient. O grădină productivă nu necesită mult spațiu. Folosind metode de cultivare a permaculturii, câteva containere mari pe o terasă sau o serie de cutii de ferestre și containere într-un spațiu de locuit urban pot deveni cu ușurință o grădină productivă și durabilă. Grădinăritul în permacultură este, de asemenea, o metodă de creștere potrivită pentru fermele mari care caută să fie autosuficiente și durabile.