Iaurtul batut este o varianta a iaurtului traditional realizat printr-un proces care ii creste continutul de aer si ofera rezultatului finit o textura mai usoara decat alte tipuri de iaurt. O varietate de gustări cu iaurt sunt disponibile în aceste versiuni bătute, iar unele rețete de iaurt bătut pot fi făcute și de la zero acasă. Acest tip de iaurt servește uneori și ca topping pentru alte tipuri de desert. Alimentele pe bază de iaurt sunt de obicei remarcate ca surse bune de calciu și proteine, dar acest tip de iaurt poate avea uneori mai puțini nutrienți datorită conținutului mai mare de aer care înlocuiește o parte din iaurt.
Una dintre cele mai vizibile diferențe dintre iaurtul obișnuit și iaurtul bătut este textura. Unele persoane preferă deserturile cu iaurt sau gustările cu o textură ușoară și pufoasă, în timp ce altora le place pe cea grea și netedă în versiunile de rețetă fără bătut. Textura unor rețete de iaurt bătut este adesea comparată cu cea a șoarecelui de desert sau a anumitor tipuri de frișcă. Aromele populare ale acestui iaurt pot include adesea căpșuni, lime și chiar caramel. Acest tip de iaurt se poate face si in casa combinand iaurtul simplu cu o pulbere de gelatina ambalata si amestecand ambele cu apa pana cand ingredientele ajung la consistenta dorita.
Conținutul nutrițional tipic al acestui tip de iaurt este de obicei oarecum comparabil cu versiunile fără bătut. Cele mai multe porții medii au aproximativ 160 până la 180 de calorii și aproximativ 23% din calorii din grăsimi. Aceeași cantitate de iaurt conține în mod normal aproximativ 64% din calorii și din carbohidrați. Unele tipuri de iaurt preparat pot avea procente puțin mai mari de grăsimi saturate decât alte tipuri de produse din iaurt. Mulți oameni optează pentru consumul de iaurt cu această textură pentru a obține calciu în dieta lor obișnuită, deși procentul de calciu poate fi uneori mai mic în versiunile bătute de iaurt.
Multe arome de iaurt bătut pot fi achiziționate din magazinele alimentare și poate fi făcută și ca tip de sos de iaurt pentru alte deserturi. Un fel de desert popular care include topping de iaurt bătut este un tip de bezea cunoscut sub numele de pavlova. Acest fel de mâncare este de obicei făcut dintr-un amestec de albușuri, zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie și extract de vanilie. Odată ce aceste ingrediente ating consistența necesară, porțiile de pavlova finite pot fi apoi acoperite cu iaurt bătut de casă. Acest topping este de obicei făcut din iaurt fără aromă cu conținut scăzut de grăsimi, smântână grea pentru frișcă, zahăr și extract de vanilie.