Înghețata cu caramel sărat este înghețată amestecată fie cu bucăți de bomboane cu caramel sărat, fie cu aromele acestora. O înghețată cu caramel sărat este pur și simplu înghețată de vanilie cu bomboane de caramel sărate amestecate în ea. Alte soiuri infuzează înghețata însăși cu aromă de caramel sărat. Această versiune de bază a înghețatei cu caramel sărat poate fi făcută și mai decadentă cu adăugarea de alte arome și toppinguri. Multe versiuni sunt disponibile atât comercial, cât și ca rețete de înghețată de casă.
Magazinele alimentare și magazinele de înghețată oferă adesea înghețată cu caramel sărat ca una dintre aromele lor. Conține uneori chipsuri de ciocolată, alune sărate, migdale acoperite cu ciocolată sau chiar fructe. Cireșele sunt, în general, un topping delicios pentru înghețata cu caramel sărat. Aroma sarata din caramelul intens dulce subliniaza celelalte arome din inghetata. Sarea ajută, de asemenea, la curățarea gurii, astfel încât dulceața să nu devină copleșitoare.
Caramelul sărat din această înghețată este exact ceea ce înseamnă și numele ei: caramel cu sare amestecată în el. Aceasta poate însemna uneori sare de masă obișnuită, dar de obicei indică prezența sării de mare. Sarea de mare este de obicei neprocesată și vine în multe soiuri diferite. Majoritatea producătorilor și bucătărilor aleg să folosească sare albă de mare, deoarece este mai puțin costisitoare decât alte mărci. Bucătarii care caută un desert extrem de decadent ar putea dori să profite de sare roz pentru o notă de culoare și o aromă exotică.
A face acasă înghețată cu caramel sărat poate începe cu caramele cumpărate din magazin sau poate începe cu bomboane de casă. Caramelul sărat de casă este practic un amestec de zahăr, extract de vanilie, lapte și sare. Uneori se adaugă ulei pentru a face bomboanele mai cremoase, dar acest lucru nu schimbă de obicei procesul de gătire. Bucătarul pur și simplu fierbe zahărul până devine maro, apoi adaugă vanilia, laptele și uleiul. Amestecul trebuie amestecat până devine omogen, apoi turnat pe o foaie de prăjituri și stropit cu sarea la alegerea bucătarului.
Cei care fac înghețată de casă infuzată cu aromă de caramel sărat ar putea dori să subțieze rețeta de mai sus până când este foarte curgătoare, apoi să o adauge la o rețetă de înghețată cu vanilie. Acest lucru asigură de obicei că aroma de caramel este răspândită în toată înghețata. Alții pot prefera să facă înghețată de vanilie de casă și pur și simplu aruncă cuburi de caramel în aparatul de înghețată. Oricare dintre metode este corectă și de obicei creează delicioasă înghețată cu caramel sărat.