Mâncătorii aventuroși care căutau ceva diferit au cumpărat un produs nou într-un magazin din Londra în 2011: înghețată cu lapte matern. Produsul este un amestec dulce congelat, asemănător cu înghețata tradițională, dar în loc de lapte de vaca conține lapte matern uman. Unii clienți au iubit înghețata cu lapte matern, alții au urât-o și alții au fost intrigați. Oficialii, însă, nu au fost nici amuzați, nici intrigați și l-au scos de pe rafturile gelateriei, invocând preocupări legate de sănătate.
Laptele uman poate transmite anumite boli, inclusiv hepatita. Proprietarul magazinului de înghețată care a conceput noul produs a susținut că înghețata din lapte matern este sigură pentru consum, deoarece au fost respectate aceleași proceduri de siguranță ca și atunci când sângele este donat unor instituții precum spitale și Crucea Roșie. Magazinul a plătit peste o duzină de femei pentru laptele lor matern. Un critic de ziar britanic a spus că gustul inițial este asemănător cu înghețata obișnuită, dar ea a experimentat un postgust pe care l-a găsit neplăcut.
Înghețata din lapte matern a fost o noutate și a atras mulți clienți, iar rafturile au rămas goale în câteva zile, dar nu toată lumea era convinsă de siguranța ei. Agențiile care supraveghează sănătatea și siguranța alimentelor au spus că laptele matern poate transmite unele medicamente pe care mama le-a consumat, precum și virusul HIV și alte boli infecțioase. Alte preocupări s-au concentrat pe manipularea corectă. Ca și în cazul altor tipuri de lapte, laptele matern uman are nevoie de depozitare adecvată pentru a evita contaminarea.
Noua înghețată nu este prima utilizare nouă cu care cineva a venit pentru laptele matern uman. Alți antreprenori au dezvoltat săpun de lapte matern, brânză din lapte matern și supe de lapte matern. Unii oameni au experimentat cu iaurturi și pâine din lapte matern. Unii dintre producători au spus că preferă să folosească laptele în mod productiv decât să-l deterioreze în depozit sau să arunce laptele care a fost încălzit pentru ca un copil să îl bea, dar lăsat neconsumat.