Untul de arahide cu conținut scăzut de grăsimi, cunoscut și sub denumirea de unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi, este o pastă tartinabilă folosită ca înlocuitor pentru untul de arahide obișnuit sau plin de grăsime. Ele vin în două soiuri majore: arahide înlocuite sau grăsimi înlocuite. Există dezbateri despre dacă aceste produse cu conținut scăzut de grăsimi sunt cu adevărat mai sănătoase decât versiunile obișnuite sau complet naturale ale untului de arahide.
Untul de arahide este o pastă de bază pentru sandvișuri și alte alimente, cum ar fi covrigi. Este plângerea celor care fac dietă, însă, deoarece poate conține până la 0.42 până la 0.56 uncii (12 până la 16 grame) de grăsimi și aproximativ 200 de calorii per porție. Producătorii au dezvoltat untul de arahide ca o modalitate de a oferi alternative mai sănătoase și de slăbit.
Unele unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi au un conținut redus de grăsimi și calorii, deoarece producătorii reduc procentul de arahide din produs, uneori folosind făină de arahide. Ei adaugă alte ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru a compensa diferența, cum ar fi amidonul de tapioca. Ca urmare a acestor eforturi, unele unturi de arahide reduc media obișnuită de calorii din untul de arahide la jumătate, iar conținutul de grăsime la doar 0.07 uncii (2 grame).
În unele cazuri, producătorii optează pentru a face un unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi, pur și simplu eliminând o parte din grăsime. Ele înlocuiesc grăsimea cu alți aditivi alimentari precum siropul de porumb sau maltodextrina. Acest lucru este oarecum problematic, deoarece aditivii sunt în esență carbohidrați care oferă mai puțină sațietate decât grăsimile și proteinele au în mod normal alunele, oferind doar o reducere de 10 până la 20 de calorii în timp ce o lasă o persoană flămândă. Mulți oameni nu sunt dispuși să cumpere un produs cu conținut scăzut de grăsimi care ar putea cauza un consum suplimentar de calorii mai târziu, mai ales când numărul de calorii este atât de mic.
O problemă majoră cu produsele cu unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi este că grăsimea este în mare măsură ceea ce face untul de arahide atât de delicios. Scoate-l și untul de arahide nu are același gust gustativ. Unii oameni care sunt obișnuiți cu untul de arahide obișnuit nu pot trece de diferența de gust, care poate fi considerabilă pentru produsele care reduc procentele de arahide.
O altă considerație cu pastele de unt de arahide comercializate ca sărace în grăsimi este că grăsimea din arahide este grăsimea mononesaturată, tipul care scade colesterolul rău din organism. Cu excepția untului de arahide complet natural, majoritatea untului de arahide, inclusiv versiunile cu conținut scăzut de grăsimi, trec printr-un proces de hidrogenare care creează grăsimi trans, o substanță care crește colesterolul rău. Drept urmare, unii oameni susțin că a ajunge la un unt de arahide nehidrogenat, complet natural, este mai bine decât o versiune cu conținut scăzut de grăsimi, în ciuda numărului mai mare de calorii și grame de grăsimi.