Limet este un fel de băutură bitter din Europa de Est. Băuturile bitter sunt băuturi alcoolice care sunt aromate cu ierburi amare și, în general, aceste amestecuri alcoolice au fost considerate atât medicamente, cât și forme de băuturi recreative, dar în timpurile moderne, bitter-urile sunt adesea o altă opțiune pentru a fi servite în baruri și restaurante sau oriunde. care servește băuturi alcoolice. Limetul este o băutură bitter specifică din Republica Cehă.
Ca tip specific de bitter din Europa de Est, teiul este similar cu alte băuturi diferite, cum ar fi fernet și becherovka. Unele dintre aceste băuturi sunt nume de marcă, în timp ce altele sunt pur și simplu nume pentru bitter tradițional. Multe dintre ele au câteva ingrediente comune, inclusiv articole precum scorțișoara și anasonul, precum și alte ierburi.
Unii specialisti in bauturi amare au enumerat diverse ingrediente care se cer a fi incluse in retetele moderne de tei conform legilor alcoolului in locurile in care se face aceasta bautura. Acestea includ apă și zahăr, precum și ierburi și condimente, coloranți și arome de citrice. În general, cei care fac această băutură adaugă un echilibru de gusturi savuroase și amare.
În general, rețetele specifice pentru soiurile de bitter din Europa de Est sunt secrete atent păzite. Chiar și acolo unde acestea ar putea fi cunoscute în general, ingredientele pot varia în funcție de producător. Aceste băuturi se bazează de obicei pe extracte naturale din plante. Unul dintre elementele mai puternice din unele bitter se numește pelin, care are un gust puternic și amar și este descris ca un extract volatil.
Unele dintre ingredientele mai blânde din tei și alte tipuri de bitter includ adesea frunze de dafin și alte elemente precum echinacea, ginseng sau salvie. Unele dintre aceste băuturi pot include legume fermentate, cum ar fi sfecla sau napii. Coaja și coaja de citrice completează, de asemenea, multe dintre aceste tipuri de băuturi.
Gustul general al limei a fost descris ca un fel de aromă tonică. Gustul său le amintește, în general, băutorilor de vârstele înaintate, când profesioniștii medicali amestecau compuși complecși de ingrediente vegetale sau vegetale pentru a trata diverse afecțiuni de sănătate. Atunci când ierburile amare sunt amestecate cu alcool, rezultatul este, de obicei, o băutură puternic aromată, aproape copleșitoare, cu care este nevoie de puțină obișnuire. Începătorii ar putea considera că gustul acestei băuturi este excesiv de puternic, în timp ce cei care obișnuiesc să o bea își vor gestiona mai bine aroma, gustul și efectele gastrointestinale.
Limet și alte băuturi similare sunt adesea servite ca băuturi sau aperitive înainte de cină. Deși aromele lor puternice i-ar putea deranja pe unii băutori, alții le folosesc pentru a calma stomacul înainte de a mânca. Aceste băuturi sunt, de asemenea, folosite ca elemente secundare în cocktail-uri și alte băuturi alcoolice.