Mâncarea de urgență se poate referi la diferite tipuri de alimente care nu pierd ușor, pot fi preparate rapid și în siguranță (de obicei, fără căldură) și care pot fi depozitate în truse de urgență pentru lucruri precum camping sau în truse de pregătire pentru dezastre. Există multe tipuri diferite de alimente de urgență. Unele dintre acestea sunt mai scumpe și mai durabile, iar altele pot fi achiziționate cu ușurință din magazinele alimentare. Când depozitează lucruri precum truse de pregătire pentru urgențe sau cutremur, se recomandă oamenilor să aibă alimente de urgență timp de până la două săptămâni.
Unele forme de conserve sunt alimente ideale de urgență, dar citiți cu atenție etichetele. Dacă alimentele conservate trebuie să fie complet încălzite înainte de consum, acestea pot să nu fie sigure de utilizat atunci când o sursă de căldură nu este disponibilă. Elementele care nu necesită încălzire includ multe fructe și legume și majoritatea sucurilor de fructe conservate. Acordați atenție acelor articole care conțin carne, deoarece acestea ar putea trebui să fie reîncălzite complet pentru a fi în siguranță.
Alte provizii de alimente de urgență pot include lucruri care nu pierd repede, cum ar fi batoane granola, pachete sigilate sub vid de nuci sau amestec de trase și unt de arahide sau jeleu. Oamenii care împachetează truse acasă ar trebui să fie deosebit de atenți la orice tip de alergie alimentară pe care un membru al familiei le poate avea. Când creați o aprovizionare cu alimente de urgență, nu împachetați lucruri la care membrii familiei ar putea fi alergici și nu adăugați liste detaliate care notează alergiile fiecărei persoane. Situațiile de urgență îndelungate în care accesul la unitățile medicale ar putea fi dificil sau imposibil înseamnă că oamenii nu ar trebui să-și asume riscuri inutile cu alimente care ar putea provoca alergii sau boli puternice.
Mulți oameni preferă să împacheteze lucruri precum Meals Ready to Eat (MRE), care se pot încălzi fără niciun tip de apă sau sursă de căldură. Acestea pot include mese complete, iar unele sunt vegetariene. MRE-urile sunt disponibile la diferite magazine de aprovizionare pentru camping, iar unele magazine de depozit, cum ar fi Costco, pot stoca bidoane de MRE pentru achiziționare special pentru pregătirea pentru situații de urgență sau truse de dezastru.
MRES poate fi o alegere mai bună pentru cei care se așteaptă să nu aibă acces la multe. De exemplu, cei care camping sau merg pe drumeții ar putea dori să le păstreze în cazul schimbărilor bruște ale vremii sau dacă o persoană se pierde. De asemenea, sunt mai ușoare de transportat decât conservele.
Există multe ghiduri utile pentru pregătirea unei provizii de alimente de urgență și pentru alegerea celor mai bune tipuri de alimente de urgență. Consultați organizații precum Crucea Roșie și Agenția Federală de Management al Urgențelor pentru ghiduri despre ce să împachetați într-un kit de alimente de urgență și când să înlocuiți diverse alimente de urgență ambalate. Nu uitați de importanța unei alimentări de urgență cu apă. Astfel de agenții au linii directoare cu privire la cantitatea de apă să împacheteze.